《24节气养生药膳速查手册》PDF下载

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  • 作  者:李华编著
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787122158482
  • 页数:376 页
图书介绍:本书按传统时令养生观点,将500多种常见食材和部分药食同源的常见药材按24节气分类,并按时令的最佳搭配和简单加工方法例举出300多种实用药膳。本书收录的食材和药膳都是经过作者收集验证过的真实案例,具有简单、味美、可靠安全的优点,是一本不可多得的“家常菜”式的药膳工具书。

第一章 春季养生药膳 3

第一节 立春养生药膳 3

海带排骨鲜汤 3

枸杞粳米粥 4

冬笋香菜汤 5

鲜香萝卜饼 6

荠菜胡萝卜汤 7

竹笋鱼汤 8

虾仁韭菜炒鸡蛋 9

美味鲜蔬汤 10

安神枣麦粥 11

清蒸核桃梨 12

鱿鱼虾仁蔬菜汤 13

竹叶银花粥 14

豆腐银鱼糕 15

芦荟石膏粥 16

第二节 雨水养生药膳 18

番茄山药稻米粥 18

山药甜粥 19

冬笋香菇炖鲫鱼 20

葱白豆腐汤 21

干姜甜粥 22

杏仁姜汤 23

枸杞蒸鸡蛋 24

白菜萝卜姜汤 25

当归猪骨汤 26

冬瓜荞麦瘦肉汤 27

绿豆菜心粳米粥 28

姜丝蛋汤 29

酸辣土豆丝 30

第三节 惊蛰养生药膳 32

枣仁猪心汤 32

木耳大枣粥 33

银耳鸽蛋羹 34

菠菜粳米粥 35

五味乌鸡煲 36

百合鸡蛋汤 37

紫菜瘦肉汤 38

五谷杂粮营养粥 39

栗子炖排骨 40

蛋炒双椒里脊 41

益气莲子香菇鸡汤 42

空心菜荸荠汤 43

西洋菜炖排骨 44

第四节 春分养生药膳 46

猪肝枸杞蛋汤 46

黄芪白莲粥 47

暖胃大枣兔肉汤 48

生津银花生地汤 49

紫菜蛋汤 50

鲜味鳝鱼段 51

乌梅大枣汤 52

杜仲爆腰花 53

蒜烧茄子 54

益母草煮鸡蛋 55

鸡内金葛根汤 56

洋葱青椒爆鸡柳 57

农家小炒肉 58

莼菜乌鸡汤 59

佛手瓜炒竹笋 60

第五节 清明养生药膳 62

苁蓉桑葚汤 62

麦冬地黄双米粥 63

三色玉米鸡丁 64

荸荠蜇丝汤 65

银耳蛋羹 66

番茄红薯松花蛋汤 67

蚝油口蘑白菜 68

清肺川贝雪梨猪肺汤 69

白术槟榔猪肚粥 70

田园玉米里脊 71

白菜百合莲枣汤 72

八宝粥 73

苋菜玉米鱼肉羹 74

香嫩鱼肉卷 75

山药黄芪粥 76

第六节 谷雨养生药膳 78

当归枸杞羊肝汤 78

鸡肝草决明汤 79

红烧鳝丝 80

白菜鸡蛋汤 81

黄豆木瓜白菜汤 82

雪里蕻炒豆腐 83

莲藕鱼干汤 84

香菇鸡蛋牛肉羹 85

素什锦粳米粥 86

生菜鱼丸粳米粥 87

春笋烧鱼块 88

姜葱糯米粥 89

芝麻核桃粥 90

竹笋炒肉 91

第二章 夏季养生药膳 94

第一节 立夏养生药膳 94

滋阴百合沙参汤 94

冬瓜排骨汤 95

青笋炒肉丝 96

豆苗猪肝清汤 97

芦笋鸡肉蛋汤 98

莲子炖猪肚 99

芹菜豆腐肉汤 100

三鲜豆腐汤 101

荷香鸭肉 102

清炖茅根猪肉 103

蔬菜奶油浓汤 104

滋阴鸡肉片 105

胡萝卜糯米粥 106

补血桂圆粥 107

红烧豆腐鱼 108

第二节 小满养生药膳 110

葱香鳝鱼粥 110

健脾牛肚粥 111

芡实老鸭汤 112

栗香枣粥 113

爽口山药粥 114

消食小麦饼 115

百合丝瓜蛋汤 116

翡翠豆腐皮 117

凉拌莴笋蜇皮 118

冬瓜煲鲫鱼 119

金针菇炒肉丝 120

冬笋银鱼蛋汤 121

黄豆咸鱼粥 122

三味汤 123

鲜辣鸭块 124

第三节 芒种养生药膳 126

荷叶苦瓜汤 126

清热江米粥 127

虾仁炒香菇 128

凉瓜煲鸡腿 129

消肿冬瓜汤 130

薏米菜汤 131

活血水煮蛋 132

黑木耳桂圆汤 133

荷叶山楂甜粥 134

绿豆老鸭汤 135

鲜味荸荠豆腐汤 136

蚂蚁上树 137

双色排骨汤 138

荸荠大枣红糖粥 139

黄芪大枣煲土鸡 140

第四节 夏至养生药膳 142

阴阳双耳汤 142

消暑茯苓荷叶粥 143

荷田小炒 144

莲子百合汤 145

冬瓜花生煲鸭肉 146

百合炒西芹 147

酸甜山楂凤梨汤 148

皮蛋瘦肉粥 149

芡实山楂杂粮粥 150

菜花炒香菇 151

油菜心炒蘑菇 152

绿豆薄荷汤 153

荷叶冬瓜粥 154

绿豆蒲公英汤 155

冬瓜二米粥 156

第五节 小暑养生药膳 158

健脾鸽肉汤 158

山枣小米粥 159

大枣白术面饼 160

丝瓜咸蛋瘦肉汤 161

蒜香藕片 162

四季豆炒里脊 163

当归蛋汤 164

大枣枸杞甜粥 165

黄瓜鱼肉拼盘 166

滋阴银耳蛋汤 167

三色椒炒香肠 168

百合燕麦汤 169

鲜香栗子蒸白菜 170

花生红豆糙米粥 171

鸡胗炒荷兰豆 172

第六节 大暑养生药膳 174

苦瓜金银花汤 174

银耳杜仲汤 175

芡实莲子乌鸡粥 176

扁豆大枣汤 177

早餐燕麦粥 178

青豆炒鲜蘑 179

豆腐党参鲫鱼汤 180

双色二米粥 181

猪肝炒芹菜 182

清凉西瓜肉汤 183

碧玉鸡蛋汤 184

虾仁炒芦笋 185

苹果苦瓜肉汤 186

党参瘦肉汤 187

第三章 秋季养生药膳 190

第一节 立秋养生药膳 190

茅根玉米须大枣汤 190

大枣桂圆粥 191

水煮鲶鱼片 192

莲子山药蛋汤 193

香甜黄豆小米粥 194

党参黄精煲猪肚 195

玉竹肉片汤 196

香菇茭白瘦肉粥 197

山楂桂皮汤 198

栗子糯米粥 199

蔬菜牛肉汤 200

苦瓜菠萝鸡肉汤 201

白果老鸭汤 202

桑菊川贝粥 203

夏枯草肉片汤 204

第二节 处暑养生药膳 206

沙参玉竹煲猪肺 206

山药大枣二米粥 207

煨鲍鱼 208

酸甜草鱼肉末汤 209

木瓜银耳粥 210

辣子鸡丁 211

柿饼木耳汤 212

双黑糯米粥 213

姜丝煲鸭肉 214

猪肝枸杞肉汤 215

鸡肝萝卜汤 216

鲜贝炒蘑菇 217

笋丝炒鱿鱼 218

莲子绿豆百合粥 219

莲藕毛豆炒肉片 220

第三节 白露养生药膳 222

益气菱角双米粥 222

阿胶粥 223

杏仁鲫鱼汤 224

玫瑰枸杞沙参粥 225

糖醋豆腐块 226

清蒸川贝甲鱼 227

白参百合粥 228

里脊香菇炒蛋 229

豆腐海带汤 230

六味糙米粥 231

桑杞糯米粥 232

竹笋猪肚粥 233

豆腐番茄鱼丸汤 234

芹菜虾仁粥 235

猪腰首乌粥 236

浮小麦百合粥 237

首乌蛋汤 238

开胃南瓜红薯汤 239

白玉蟹棒粥 240

第四节 秋分养生药膳 242

杏仁羊肺汤 242

当归大枣粥 243

黑豆肉汤 244

当归火腿鳝鱼汤 245

中式蔬菜火腿沙拉 246

党参黄芪煲猪蹄 247

猪肺罗汉汤 248

陈皮山楂汤 249

补水冬瓜瘦肉汤 250

黄芪茯苓羊肉粥 251

杏仁果冻 252

丝瓜豆腐炖猪蹄 253

润肺琵琶百合粥 254

番茄炖牛腩 255

山药鸡肉粥 256

第五节 寒露养生药膳 258

豆腐蘑菇煲 258

沙参百合银耳汤 258

糖浇枣参饭 260

杏仁萝卜蜜枣汤 261

山楂荸荠粥 262

冬笋炒鹌鹑肉 263

祛燥鱼腥草蛋汤 264

清炒栗子白菜 265

丝瓜豆腐鱼头汤 266

干辣青蒜苗萝卜丁 267

白萝卜杏仁猪肺煲 268

第六节 霜降养生药膳 270

栗子羊肉汤 270

赤豆茅根粥 271

香甜补脾肉糕 272

白果排骨汤 273

牡蛎皮蛋粥 274

补血卤肉 275

地黄当归母鸡汤 276

二白糯米粥 277

平菇炒肉片 278

核桃瘦肉汤 279

香菇皮蛋鲫鱼汤 280

豆芽韭菜炒肉丝 281

小白菜豆腐汤 282

菠菜双肝汤 283

第四章 冬季养生药膳 286

第一节 立冬养生药膳 286

生姜刀豆汤 286

黄芪党参枸杞粥 287

油菜烧龟肉 288

枸杞鸽子汤 289

大枣羊骨粥 290

莲藕酱牛腩 291

六味鸡肉汤 292

大枣桂圆三米粥 293

海鲜菜心豆腐汤 294

木耳竹笋泥鳅汤 295

温补牛肉汤 296

海鲜芥菜牛肉粥 297

虾仁酸菜豆腐汤 298

家常土豆炖牛肉 299

萝卜银鱼羊肉粥 300

第二节 小雪养生药膳 302

党参山药煲鹌鹑 302

温补人参粥 303

香浓鸡汁粥 304

白果猪肚汤 305

滋补蛋黄汤 306

灵芝小麦粥 307

荔枝桂圆山药粥 308

海带黄豆鱼头煲 309

养心双枣莲子粥 310

百合大枣龙眼粥 311

龙眼莲子大麦粥 312

洋葱木耳炒肉 313

腊八粥 314

酸菜粉丝羊肉汤 315

板栗桂圆二米粥 316

第三节 大雪养生药膳 318

鲜美栗子猪肉汤 318

地黄麦门冬粥 319

鸭肉黄芪粥 320

大补香菇猪蹄汤 321

黑豆杜仲羊腰汤 322

党参山药排骨汤 323

生姜当归羊肉汤 324

皮蛋豆豉粥 325

党参山药炖肘子 326

驱寒姜汤 327

苦瓜羊肉粥 328

大枣枸杞乌鸡汤 329

花生凤爪汤 330

降火蒲公英粥 331

蒜薹肉丝 332

第四节 冬至养生药膳 334

清炒胡萝卜猪肝 334

莲藕黄芪鲜鱼汤 335

松子粥 336

甜辣双菇 337

青蒿黑豆汤 338

枸杞麻雀粥 339

白萝卜羊肉汤 340

黑豆芝麻泥鳅汤 341

萝卜四季豆炒银鱼 342

糖醋皮蛋木耳 343

鲜香瘦肉汤 344

降脂芦荟土豆粥 345

干炒青椒肉丝 346

第五节 小寒养生药膳 348

干姜鲢鱼汤 348

温阳韭菜粥 349

蒸香菇鸡 350

山药炖羊肉 351

羊肉粳米粥 352

洋葱蘑菇炒鸭血 353

香辣牛杂汤 354

首乌大枣粥 355

腐竹炒木耳 356

菠菜牛筋骨汤 357

芝麻枸杞二米粥 358

农家土豆炖南瓜 359

百合肉末汤 360

强身栗子肉 361

第六节 大寒养生药膳 363

菠菜猪血汤 363

鲫鱼粥 364

酸甜鳝鱼丝 365

发菜藕片汤 366

菊花粥 367

营养党参蒸乌鸡 368

大枣羊骨粥 369

安神粥 370

红烧鳜鱼 371

黄精桂圆炖乳鸽 372

苁蓉枸杞鸡腰汤 373

红烧猪蹄 374

开胃乌梅扁豆汤 375

莲子西米粥 376