第一章 细毛樟的发展与利用 1
一、概述 1
（一）细毛樟用途及发展的重要意义 1
（二）细毛樟研究状况 3
二、细毛樟植物学特征 5
三、细毛樟生物学特征 6
（一）地理分布及产地 6
（二）生态环境 8
（三）生长习性 9
（四）物候特征 12
（五）再生能力 14
（六）抗寒性 14
四、细毛樟精油化学特性 15
（一）精油化学变化 15
（二）精油动态变化 30
五、细毛樟遗传与变异 37
（一）有性后代的遗传变异 38
（二）无性后代的遗传性 41
六、细毛樟繁殖与栽培 42
（一）繁 殖 42
（二）栽培技术 56
七、细毛樟采收与产品加工 67
（一）采收方式 67
（二）产品提取及特性分析 69
（三）精油产品深加工 74
第二章 树胡椒的发展与利用 78
一、概述 78
（一）树胡椒用途及发展的重要意义 79
（二）黄樟油（素）用量及市场商品价值 82
（三）树胡椒生物优势 83
二、树胡椒植物学特征 84
三、树胡椒生态学特性 85
（一）地理分布及产地 85
（二）生态环境 86
（三）生长习性 88
（四）开花结果习性 89
（五）再生能力 90
（六）对低温的适应性 90
四、树胡椒精油化学特性 90
（一）树胡椒及近缘种的叶油化学 91
（二）精油动态变化 92
五、树胡椒遗传与变异 96
（一）有性后代遗传变异 96
（二）无性后代遗传稳定性 98
六、树胡椒繁殖与栽培 101
（一）繁 殖 101
（二）栽培技术 109
七、树胡椒采收与加工 115
（一）采收方式 115
（二）采收期及产量 117
（三）产品加工 118
第三章 其他香料植物的发展与利用 124
一、木本类香料植物 125
白兰花 Michelia alba DC 125
黄兰花 Michelia champaca Linn 127
八角香兰 Michelia hedyosperma Low 130
依兰香 Cananga odorata（Lam.）Hook.f.et Thoms 132
假鹰爪 Desmos chinensis Lour 135
坚叶樟 Cinnamomum chartophyllum H.W.Li 137
香茅樟 Cinnamomum mollifolium H.W.Li 140
狭叶桂 Cinnamomum heyneanum Nees 142
锡兰肉桂 Cinnamomum verum Presl 146
滇南木姜子 Litsea garrettii Gamble 149
马来树胡椒 Piper arborescens Roxb 151
白油树 Melaleuca quinquenervia S.T.Blake 154
铁力木 Mesua ferrea Linn 157
降香黄檀 Dalbergia odorifera T.Chen 159
檀香 Santalum album Linn 162
柚子 Citrus maxima（Burm.）Merr 165
小芸木 Micromelum integerrimum（Buch.-Ham.）Wight et Am.ex Roem 168
米兰 Aglaia odorata Lour 170
钝叶鸡蛋花 Plumeria obtusa Linn 174
大黄栀子 Gardenia sootepense Hutch 177
二、草本类香料植物 179
麝香秋葵 Abelmoschus moschatus Medicus 179
刺芫荽 Eryngium foetidum Linn 181
麝香草 Adenosma buchneroides Bonati 183
草八角Limnophila rugosa（Roth.）Merr 185
鸡肝散 Elsholtzia blanda（Benth.）Benth 187
毛叶丁香罗勒 Ocimum gratissimum L.var.suave（Willd.）Hook.f 190
黄姜花Hedychium flavum Roxb 192
千年健Homalomena occulta（Lour.）Schott 194
香荚兰 Vanilla planiolia Andr 196
野香茅 Cymbopogon tortilis（Presl）A.Camus 200
爪哇香茅 Cymbopogon winterianus Jowitt 203
香根 Vetiveria zizanioides（L．）Nash 205
第四章 加强我国热带名特优香料植物发展与利用的对策 209
一、加强名特优香料新资源的利用，不断发掘含量高的新品种、新类型用于发展生产 210
二、加强种质资源保护，为培育新品种、新类型不断提供发展所需的新材料 211
三、加强人工驯化栽培和发展利用，建立单一品种或化学型的商品生产基地 213
四、发展商品生产基地，必须与生态保护密切相结合 214
五、提高精油加工技术，保证产品质量的稳定性发展和供应 215
六、加强宏观调控，使香料植物资源开发利用规范化，产品标准化 216
七、成立香料工业集团，加速香料业的快速稳步发展 217
香料植物中文名及拉丁学名对照 219
香料植物化合物中文名及英文名对照 226
参考文献 232