上篇 隋唐手工业的类型和管理体制 3
第一章 隋唐手工业的类型 3
第一节 官府手工业 3
一、中央政府经营的手工业 4
1．中央政府直接经营的手工业 4
2．中央政府在地方经营的手工业 8
二、建筑业及公共工程手工业 13
三、地方政府经营的手工业 17
四、军事手工业 22
五、其它类型的官府手工业 25
第二节 家庭副业手工业 33
一、农民家庭副业手工业 33
二、地主家庭副业手工业 48
第三节 私营手工业 58
一、个体手工业经营者 58
二、私营手工业作坊 64
第四节 寺院手工业 79
第二章 隋唐手工业的管理体制 107
第一节 隋唐手工业的管理机构 107
第二节 隋唐手工业管理体制的主要内容 111
一、以征集及和雇形式保证官府对手工业人手的需要 111
二、通过户籍管理来保证政府对民间手工业品的获得 113
三、采取必要措施以保证手工业产品质量 117
1．在官府手工业作坊中实行工匠培训制 118
2．在大型工程中实行工头技术负责制 118
3．制订样式，作为工匠生产时遵照的标准 119
4．采取措施，确保官府手工业生产原料来源 124
5．处罚手工业生产中的各种违章、违法行为 128
第三节 隋唐手工业管理体制的特点 134
一、在注重生产的同时，兼及流通、消费等环节 134
二、根据手工业类型的不同，采取分类管理的原则 136
三、手工业生产中各司其职、责任明确 138
四、隋唐手工业生产管理弊端 139
1．机构重叠，政出多门 139
2．贪污之风屡见不鲜 140
3．盘剥工匠现象严重 140
4．浪费人力、物力严重 141
中篇 隋唐手工业的发展变化 144
第三章 隋唐手工业者身份的变化 144
第一节 官府工匠由以征集为主到以和雇为主 144
一、官奴婢的身份及在官府手工业中的生产 148
二、官府手工业生产中的征集工匠及其身份变化 150
第二节 民间工匠负担形式的变化 156
一、隋及唐初民间工匠以服役为主要负担 156
二、中唐以后和雇及纳资代役相对普遍 158
第三节 隋唐官府工匠、民间工匠和农业个体小生产者身份比较 168
第四章 隋唐手工业经济重心的南北易位 179
第一节 中唐之前南北手工业经济的消长及重心所在 179
一、学术界关于经济重心讨论之现状 180
二、隋代南北手工业经济的状况 181
三、中唐之前北方手工业优势的保持与南方的急起直追 183
第二节 中唐以后手工业经济重心南北易位的完成 187
一、中唐以后南北手工业经济比较 187
二、中唐以后手工业经济重心南移的完成 193
三、附论：均田制在南方推行的情况 194
第五章 隋唐手工业与市场和商品经济联系的变化 200
第一节 隋唐官府手工业与市场及商品经济的联系及其变化 200
一、中唐以前官府手工业与市场和商品经济的关系 200
二、中唐以后官府手工业与市场和商品经济联系的不断加强 202
第二节 家庭副业手工业与市场和商品经济联系的发展变化 207
一、隋及唐初家庭副业手工业与市场联系的萧条 207
二、中唐以后家庭副业手工业与市场联系的加强 210
第三节 隋唐私营手工业作坊与行会 216
一、商品经济的发展与民间手工业作坊的出现 216
二、唐代较大规模的私营手工业作坊及其与官府或官吏的结合 222
三、唐代行会的出现及其社会功能 234
四、民间私营手工业行会出现于唐代的社会原因 241
下篇 隋唐手工业的历史地位 253
第六章 隋唐手工业在社会经济中的地位 253
第一节 隋唐手工业对农业发展的推动作用 253
一、农耕工具的改进与手工业 254
二、水利灌溉技术的改进与手工业 258
1．大型水利工程与手工业 258
2．种类繁多的小型水利设施与手工业 260
三、手工业对粮食加工与贮存技术的提高 264
1．手工业与粮食加工技术的提高 264
2．手工业的发展与贮存技术的改进 266
第二节 隋唐手工业对日常生活的影响 271
一、手工业对百姓衣着的影响 271
二、手工业对百姓饮食结构的影响 274
1．盐、酱、醋加工业的普及 274
2．糖的种类增加与百姓生活水平的提高 276
3．酿酒技术的提高与饮酒之风盛行 279
4．饮茶之风的盛行与制茶业的异军突起 282
5．食品及乳制品加工业的发展 284
第三节 隋唐手工业生产技术对商业及交通运输业的影响 290
一、隋唐手工业对商业的影响 290
二、隋唐手工业对交通运输业的影响 293
1．陆路交通运输业的发展 294
2．水路交通运输业的活跃 296
第七章 隋唐手工业与我国古代科学技术的新发明 303
第一节 隋唐手工业与造桥技术的新发明 303
一、赵州安济桥——人类造桥史上的创举 304
二、唐代桥梁技术发明 308
第二节 雕版印刷术的发明 312
一、隋唐雕版印刷术发明的历史背景 312
1．造纸业的发达与纸张的相对普及 312
2．统一定型的文字和高度发达的文化氛围 313
3．社会经济的发展为雕版印刷术的发明创造了物质前提 315
二、雕版印刷术的发明和迅速推广 316
1．关于雕版印刷术发明的时间 316
2．雕版印刷业在唐代的发展 318
三、雕版印刷术对后世和国外的影响 322
1．雕版印刷术对隋唐以后的影响 323
2．雕版印刷术对世界文化的影响 326
第三节 隋唐武器的演进和热兵器出现的历史意义 331
一、隋唐冷兵器制造业的进步 331
二、唐代热兵器技术的发明及对后世和世界军事史的深远影响 336
附录：主要参考书目、论文 341
一、古籍 341
二、专著 344
三、论文 348
著作出版推荐意见书 351
后记 355