总论 3
第一章 红地球葡萄品种特性及发展前景 3
一、品种来源 3
二、品种形态和生物学特性 3
1．植物学形态 3
2．农业生物学特性 6
3．对环境条件的要求及其适栽范围 8
三、国内外发展概况 8
1．世界红地球葡萄主产国发展概况 8
2．中国红地球葡萄发展概况 11
四、中国红地球葡萄产业发展前景 12
1．是朝阳产业 12
2．科技是动力 12
3．与国际接轨 13
4．需求促发展 13
五、附录 13
1．全国主要果区天气情况 13
2．红地球葡萄物候期标准与观察方法 16
3．红地球葡萄对环境的选择——“10怕” 16
4．红地球葡萄生物学特性与相关栽培技术 18
第二章 红地球葡萄苗木繁殖 22
一、苗圃地的选择、规划和利用 22
1．苗圃地的选择 22
2．苗圃规划 22
3．苗圃的区划 23
二、自根苗的培育 24
1．自根苗的概念和种类 24
2．扦插育苗 25
3．组织培养育苗 29
4．压条育苗 31
三、嫁接苗的培育 33
1．嫁接繁殖的生物学原理 33
2．砧木和接穗的准备 34
3．硬枝嫁接育苗 35
4．绿枝嫁接育苗 36
5．嫁接苗的管理 38
四、苗木出圃和贮藏 38
1．苗木出圃 38
2．苗木分级 39
3．苗木贮藏 39
4．苗木检疫和消毒 40
五、附录 40
1．中国葡萄苗木生产中存在的问题及发展建议 40
2．中国葡萄苗木质量指标 42
第三章 红地球葡萄园的建立 43
一、园地的选择 43
1．红地球葡萄对园地的要求 43
2．园地的调查分析 43
3．葡萄园经营权的认证 43
二、葡萄园标准化规划设计 44
1．园地规划 44
2．水利化设计 45
三、葡萄苗木栽植 46
1．行向与株行距 46
2．栽植沟的准备 47
3．苗木定植技术 47
4．定植苗的管理 48
四、葡萄架的建立 49
1．红地球葡萄采用棚架栽培的优点 49
2．适合红地球葡萄的架式及结构 50
3．葡萄架材 53
4．葡萄架的建立 55
5．葡萄水平连棚架建设投资标准 56
第四章 红地球葡萄的枝蔓管理 57
一、红地球葡萄枝蔓特性 57
1．红地球葡萄枝蔓的植物学性状 57
2．红地球葡萄枝蔓的特点与功能 57
二、葡萄整形修剪 58
1．整形修剪的理论依据 58
2．整形修剪的特点 60
3．冬季修剪特点 63
三、葡萄生长期枝蔓管理 65
1．复剪和绑蔓 65
2．抹芽和疏梢 67
3．新梢摘心 67
4．副梢的利用和处理 69
第五章 红地球葡萄的花果管理 70
一、红地球葡萄结果特性 70
1．花芽分化特点 70
2．开花结果习性 71
3．果实发育 71
二、花序管理 71
1．拉长花序 72
2．疏花序与花序整形 72
三、果穗管理 72
1．稀疏果穗和果粒 72
2．增大果粒 73
3．调整果穗方位 74
4．果穗上方多留副梢遮阴 74
5．果穗套袋 74
6．除老叶和设置反光膜 74
四、附录 74
1．红地球葡萄果实单粒重与果粒横径相关性 74
2．植物激素使用浓度配制速查表 75
3．红地球葡萄果实分级地方标准 75
第六章 葡萄园土肥水管理 76
一、土壤管理 76
1．土壤管理制度 76
2．土壤的耕作方法 76
二、营养与施肥 77
1．葡萄和营养元素 77
2．施肥时期 77
3．施肥量 78
4．施肥方法 78
三、灌水与排水 80
1．灌水 80
2．排水 81
四、附录 82
1．农家肥的肥分、性质与施用 82
2．化肥的成分、性质与使用注意事项 83
3．国外兴起的五种新肥源 85
第七章 红地球葡萄病虫害防治 87
一、葡萄病害的种类与诊断 87
1．侵染性病害 87
2．非侵染性病害 88
二、红地球葡萄主要真菌性病害的防治 88
1．葡萄灰霉病 88
2．葡萄黑痘病 89
3．葡萄霜霉病 90
4．葡萄白腐病 90
5．葡萄炭疽病 91
6．葡萄白粉病 92
7．葡萄穗轴褐枯病 92
8．葡萄蔓割病 93
9．葡萄其他真菌性病害 93
三、红地球葡萄主要生理性病害的防治 94
1．葡萄营养缺素症 94
2．葡萄水罐子病 95
3．葡萄生理裂果 95
4．葡萄日烧病 95
5．葡萄气灼病 96
四、红地球葡萄综合性病害的防治 96
1．葡萄酸腐病 96
2．未知根系病害 97
五、红地球葡萄主要虫害的防治 97
1．虫害的综合防治 97
2．主要虫害的防治 98
六、葡萄园常用农药的配制和使用 104
1．波尔多液 104
2．石硫合剂 105
3．科学使用农药 105
4．农药浓度表示与稀释方法 106
七、附录 108
八、我国红地球葡萄产区病虫害防治规范 110
1．河南红地球葡萄病虫害防治规范 110
2．山西省曲沃县红地球葡萄病虫害防治规范 113
3．陕西省合阳红地球葡萄病虫害防治规范 114
4．河北中南部地区红地球葡萄病虫害防治规范 114
5．河北中南部地区设施栽培葡萄病虫害防治规范 115
6．辽宁熊岳及周边地区红地球葡萄病虫害防治规范 115
7．云南宾川县红地球葡萄病虫害防治规范 116
8．南方避雨栽培红地球葡萄病虫害防治规范 117
9．湖南澧县避雨栽培欧亚种葡萄病虫害防治规范 118
10．湖南岳阳避雨栽培欧亚种葡萄病虫害防治规范 119
11．北京张山营有机葡萄园病虫害防治规范 119
第八章 红地球葡萄灾害防治 121
一、冷害和冻害的防治 121
1．冷害和冻害的概念及发生机理 121
2．冷害和冻害在红地球葡萄上的表现 121
3．防止葡萄冷害和冻害的技术措施 123
4．葡萄遭受冷害和冻害的补救措施 123
二、其他气象灾害的防治 124
1．水涝 124
2．旱灾 124
3．风灾 125
4．雹灾 126
三、环境污染物侵害的防治 127
1．有毒气体的防治 127
2．有毒水质和有毒土壤的防治 127
3．防草剂药害的防治 128
四、鸟兽害防治 129
1．鸟害 129
2．兽害 129
第九章 红地球葡萄采收及产后处理 130
一、葡萄果实采收 130
1．采收前的准备工作 130
2．葡萄浆果成熟标准和采收期的确定 131
3．果实采收技术 131
二、果实分级与包装 131
1．果实分级 131
2．果穗包装 132
三、葡萄贮藏保鲜 132
1．葡萄保鲜原理 132
2．土窖贮藏 134
3．冰窖冷藏 135
4．冷库气调贮藏 136
第十章 葡萄休眠和越冬管理 138
一、葡萄的休眠特性 138
二、葡萄的抗寒锻炼 139
三、红地球葡萄的越冬管理 140
1．冬季葡萄覆盖区的越冬管理 140
2．冬季葡萄不下架区的越冬管理 143
各论 147
北京大孙各庄园区红地球葡萄生产综合栽培技术 147
北京市延庆县红地球葡萄有机栽培技术要点 153
辽南红地球葡萄“三高”、“双调”栽培法 159
辽南红地球葡萄冷棚栽培技术 167
辽西红地球葡萄病虫害防治的难点和特点 170
昌黎红地球葡萄栽培技术 175
内蒙古乌海地区红地球葡萄露地栽培技术 179
内蒙古乌海地区红地球葡萄日光温室栽培技术 184
山东沂蒙山区红地球葡萄栽培技术 187
烟台地区红地球葡萄篱架栽培技术 192
河南北部黄河冲积平原区红地球葡萄建园及树体管理技术 197
郑州农科所红地球葡萄花果管理技术 203
豫西地区红地球葡萄露地优质栽培技术 207
山西临汾市红地球葡萄栽培技术 210
陕西关中平原东部红地球葡萄栽培技术 216
陕西合阳县无公害红地球葡萄生产技术 222
陕西榆林沙地红地球葡萄栽培技术 228
红地球葡萄在甘肃天水高海拔山旱地节水栽培技术 235
甘肃“河西走廊”高海拔区红地球葡萄延后栽培技术 239
新疆北疆红地球葡萄栽培技术 250
新疆北疆塑料日光温室葡萄栽培技术 256
宁夏回族自治区红地球葡萄露地栽培技术 259
宁夏阴阳结合型日光温室葡萄促早与延后栽培技术 267
川西亚热带气候区红地球葡萄遮雨栽培技术 271
成都平原红地球葡萄避雨栽培技术 279
湖南省红地球葡萄避雨栽培技术 284
广西资源县红地球葡萄简易避雨棚栽培技术 297
云南红地球葡萄及其栽培技术 302
上海地区红地球葡萄避雨栽培技术 312
浙江平原简易连栋小环棚红地球葡萄栽培技术 316
葡萄根域限制栽培模式、肥水管理和整形修剪技术 325
辽西红地球葡萄免摘心夏剪法 331
红地球葡萄贮运保鲜技术 338
编后 350