《烹饪工艺附配套练习》PDF下载

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作　　者：李顺发，朱长征主编；王源，任俊，钱峰副主编；中等职业教育旅游服务类专业教材编
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2011
ISBN：9787501980543
页数：127 页

图书介绍：本书内容分为两个模块，模块一烹饪基础知识，江苏中国烹饪的基本知识；模块二烹饪技能知识，讲述了准备阶段、烹饪阶段和菜肴装饰三部分的及恩能够知识。

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