一 引言：中华文明的火炬何以长明不灭 1
二 多元交汇，源远流长——中国农业的起源和发展 4
1 自成一体的农业起源 4
2 悠悠千古话沟洫——虞、夏、商周农业 11
3 铁器牛耕谱新章——战国秦汉、魏晋南北朝农业 28
4 在经济重心转移中凯歌前进——隋、唐、宋、元农业 47
5 在人口膨胀压力下继续发展——明清农业 69
6 多元交汇，百川纳海 83
三 精耕细作，天下相参——中国传统农学 88
1 丰富多彩、流传久远的古农书 88
2 集约的土地利用方式 95
3 盗天地之时利——对环境条件的适应与改造 101
4 参天地之化育——着力提高农业生物的生产能力 110
5 以“三才”理论为核心的农学思想 119
四 结束语：传统农业与现代化 126