第一章 历史的选择 1
第一节 建置沿革 1
第二节 移民到来 3
第三节 瓷业选择 5
第二章 陶瓷之路 19
第一节 唐五代：蓄势待发 19
第二节 宋元：机遇降临 20
第三节 明代：黄金时期 31
第四节 清代：由盛转衰 35
第五节 民国：艰难岁月 43
第三章 独特的德化瓷 49
第一节 原料 49
第二节 取土 51
第三节 坯泥 52
第四节 制坯 56
第五节 施釉 58
第六节 装饰技法 61
第四章 德化窑炉及烧造技术 67
第一节 窑炉类型 67
第二节 窑具 72
第三节 装窑 75
第四节 烧成 77
第五节 出窑与选瓷 81
第六节 包装 82
第五章 考古发掘与遗存 85
第一节 考古调查与发掘 85
第二节 窑址分布 98
第三节 瓷质墓志与纪年器 114
第四节 古沉船出水的德化瓷 135
第五节 中外博物馆收藏的德化瓷 141
第六章 年代特征与艺术鉴赏 147
第一节 年代特征 147
第二节 艺术与鉴赏 150
第三节 瓷种 162
第四节 器物类型 166
第五节 现代仿古辨真伪 190
第七章 行业分工与经营方式 197
第一节 行业分工 197
第二节 经营方式 200
第三节 工资、产品价格与产值利润 204
第八章 瓷商 209
第一节 瓷商类型 209
第二节 德化本地瓷商的基本特征 213
第三节 明清以来本地瓷商营销的历史背景 217
第四节 德化本地瓷商的主要活动区域 220
第五节 德化瓷商的历史贡献 225
第九章 窑神信仰与陶瓷文化 227
第一节 窑神 227
第二节 德化窑神林炳的传说 228
第三节 祭祀窑神场所：祖龙宫 231
第四节 祭祀活动 236
第五节 民间故事 239
第六节 谚语俗语 244
第十章 技艺传承 245
第一节 家传 245
第二节 师承 248
第三节 学校教育 249
第四节 技艺外传 250
第五节 瓷塑艺术流派 254
第六节 百年老字号：蕴玉瓷庄 257
附录一 《清国窑业调查报告书》之第五章《德化窑业》&（日本）北村弥一郎（林天宝、松尾郁子翻译） 259
附录二 王调馨：德化之瓷业 273
附录三 周心谈：民国时期德化瓷业史料记载 279
参考书目 287
后记 291