一、菜豆 1
（一）形态特征 1
（二）对环境条件的要求 2
（三）种类和主要优良品种 4
（四）栽培技术 6
（五）早熟栽培技术要点 13
（六）秋菜豆栽培技术要点 15
二、豇豆 18
（一）形态特征 18
（二）对环境条件的要求 19
（三）种类和主要优良品种 20
（四）栽培技术 24
（五）秋豇豆栽培要点 28
三、菜用豌豆 30
（一）形态特征 30
（二）对环境条件的要求 31
（三）种类和主要优良品种 32
（四）栽培技术 40
（五）豌豆苗栽培技术 48
四、菜用蚕豆 51
（一）形态特征 52
（二）开花结荚习性及落花落荚原因 52
（三）对环境条件的要求 54
（四）种类和主要品种 55
（五）栽培技术 57
五、毛豆（菜用大豆） 65
（一）形态特征 66
（二）对环境条件的要求 67
（三）种类和主要优良品种 69
（四）栽培技术 74
六、其他豆类蔬菜 83
（一）扁豆 83
（二）刀豆 88
（三）莱豆 90
（四）多花菜豆 92
（五）四棱豆 96