一、水产饲料常用原料 1
（一）动物性饲料源 1
（二）植物性饲料蛋白源 7
（三）饼粕类饲料 9
（四）谷实、糠麸、糟渣及食品工业副产品 15
（五）单细胞蛋白类 20
（六）油脂类饲料源 23
二、饲料添加剂 26
（一）营养性添加剂 26
（二）非营养性添加剂 33
三、配合饲料 37
（一）粉状饲料 37
（二）颗粒饲料 38
（三）微粒饲料 40
（四）碎粒料 41
四、常用原料的检测方法 42
（一）感官检测 42
（二）物理鉴定方法 43
五、配合饲料质量的总体评定方法 45
（一）配合饲料质量所包含的内容 45
（二）渔用配合饲料质量的总体评定方法 46
六、渔用饲料的储存和保管 55
（一）良好的仓储条件 55
（二）合理堆放 55
七、投饲技术 57
（一）投饲依据与原则 57
（二）投饲方法及注意事项 58
（三）投饲量的确定 60
（四）投饲次数 63
（五）投饲时间 63
（六）投饲位置 64
（七）几种名特水产的具体投饲方法 65
八、常用渔用药物的种类及选择 72
（一）常用渔用药物的种类 72
（二）渔药选择的基本原则 73
（三）渔药使用的基本原则 74
九、常用渔药及其作用机制 75
（一）抗病毒药 75
（二）抗菌药 75
（三）抗真菌药 84
（四）消毒剂 85
（五）杀虫剂 88
（六）环境改良剂 88
（七）营养剂和代谢改良剂 89
（八）抗霉剂和抗氧化剂 89
（九）麻醉剂和镇静剂 89
十、常用渔药使用方法及注意事项 90
（一）常用渔药使用方法 90
（二）休药期 93
（三）禁用渔药 98
（四）水产品中渔药残留 100
（五）渔药配伍禁忌 101
（六）在使用渔药的过程中应注意避免出现的做法 104