上篇 山药古今纵横谈 3
美丽的传说——山药名称的来历 3
山药名称及药用小考 5
中医学对山药的认识 17
山药能补虚祛风 17
山药能益精固肾 19
山药能补脾止泻 21
山药能补肺润肺 23
山药美食集锦 24
巧食山药养生保健 28
菜品类山药食谱 28
甜点类山药食谱 33
粥食类山药食谱 35
山药酒及药膳类 40
日常应用山药小常识 48
如何选购与保存山药 48
怎样给山药去皮不手痒 50
哪些人不宜食用山药 51
下篇 妙用山药治百病 55
山药防治感冒良方 55
感冒后体虚宜食用山药粥 55
阴虚感冒宜食用甲鱼炖山药 55
兔肉炖山药治脾肺气虚之感冒 56
鸽肉山药玉竹汤治阴虚感冒 56
妙用山药治咳喘 57
山药百合蒸乌鸡治慢性支气管炎久咳 57
山药粥治劳伤咳喘 57
蜜枣扒山药治肺虚久咳 58
黄精山药炒鸡丁治虚喘久咳 58
山药止咳饮润肺止咳 59
山药黄精粥治慢性支气管炎久咳 59
黄芪沙参山药粥治气阴两虚之久咳 60
山药党参苏子粥益气平喘 60
山药白术粥健脾平喘 61
黄精山药膏纳气平喘 61
山药甘蔗汁化痰平喘 62
狗肉山药虫草羹益肾平喘 62
山药白术防喘膏扶正防喘 63
妙用山药治肺病 64
山药炖猪肺调治肺炎 64
黄精山药粥调治肺炎气阴两虚 64
山药胡桃粥调治肺气肿 65
山药蛤蚧粥调治肺气肿 65
黄精山药老鸭汤调治肺气肿 65
桃仁黄精山药膏调治肺气肿 66
山药荞麦猪肺汤调治肺源性心脏病 66
山药瓜蒌黄芩猪肺汤调治肺源性心脏病 67
山药旋覆花粥调治肺源性心脏病 68
山药白果猪肺汤调治肺源性心脏病 68
山药熟地猪腰汤调治肺源性心脏病 69
沙参灵芝山药膏调治肺源性心脏病 69
资生汤治肺结核阴虚劳热 70
醴泉饮治肺结核虚劳发热 70
山药麦冬人参粥调治肺结核 71
山药枇杷粥益肺抗痨 71
山药麦冬老鸭煲调治肺结核 72
山药女贞老鸭煲调治肺结核 72
一味薯蓣饮治劳瘵发热 73
珠玉二宝粥治虚热劳嗽 73
沃雪汤治虚劳喘嗽 74
妙用山药治胃病 75
扁豆银耳山药羹调治反流性食管炎 75
香橼山药糊辅助调治食管癌 75
山药内金粥调治慢性胃炎 76
消食蛋羹调治慢性胃炎 76
山药羊肉汤调治慢性胃炎 76
山药面糊调治慢性胃炎 77
玉山鸽肉汤调治慢性胃炎 77
山药薏苡仁扁豆粥调治溃疡病 78
山药薏苡仁粥佐治胃下垂 78
妙用山药治泄泻 79
扶中汤治泄泻久不止 79
山药粥治大便滑泻 80
山药鸡子黄粥治肠滑不固 80
山药苤苜汤治肾燥滑泻 81
加味天水散治暑日泄泻 81
柴胡山药粥调治肠炎腹泻 82
山药郁金青菜汤调治慢性肠炎 82
藕节莲子山药羹健脾止泻 82
猪肚大米粥益气止泻 83
荔枝山药粥暖脾止泻 83
山药莲子粥健脾止泻 84
胡桃益智山药汤治阳虚腹泻 84
妙用山药治痢疾 85
三宝粥治下痢脓血 85
燮理汤治久痢及休息痢 86
天水涤痰汤治久痢不愈 87
通变白头翁汤治热痢下重腹痛 87
淮药酥调治慢性痢疾 88
山药焖牛肉调治痢疾 89
山药面调治慢性痢疾 89
山药车前子粥治肠易激综合征 90
妙用山药治糖尿病 91
玉液汤治消渴（糖尿病） 91
滋膵汤治消渴（糖尿病） 92
猪胰山药汤调治糖尿病 93
山药九味汤配猪胰调治糖尿病 93
黄芪山药煎降血糖有良效 94
山药薏苡仁粥治消渴善饥 94
山药鸡脯资生汤治消渴 94
山药二术二地饮治糖尿病 95
山药炖苦瓜调治糖尿病 95
山药炖冬瓜调治糖尿病 96
山药调治糖尿病简便效方 96
妙用山药调治高血压 98
山药绿豆羹清肝降血压 98
山药绿豆粥清暑降血压 98
山药虾皮糊固肾降血压 99
山药决明荷叶汁清肝火降血压 99
山药荔枝粥降血脂降血压 100
山楂山药羹调治“三高”降血压 100
山药豆沙糕散瘀降血压 101
莲须山药煎治高血压 101
妙用山药治遗精 103
一品山药治疗肾虚遗精 103
山药参龙粉治遗精 104
山药金樱十味汤治肾虚不固型遗精 104
山药芡实汤治遗精 105
清蒸山药烤鸭固肾涩精 105
豆沙山药饼调治遗精 106
归参山药猪腰调治肾虚遗精 106
牛腰山药枸杞汤涩精止遗 107
山药核桃猪肚汤补肾涩精 107
山药米酒糊固肾涩精 108
山药枸杞炖乳鸽涩精益气 108
妙用山药治阳痿 109
山药羊肉羹治脾肾气虚之阳痿 109
三七山药乳鸽火锅治体虚阳痿 110
淮山芡实粥益精固肾 111
山药枸杞芡莲汤治阳痿 112
龙眼山药粥治心脾两亏型之阳痿 112
甲鱼枸杞山药汤填精壮腰 112
妙用山药治更年期综合征 113
山药茶调治更年期综合征 113
枸杞山药炖猪肉调治更年期综合征 114
大枣山药汤调治更年期综合征 114
山药莲子葡萄粥调治更年期综合征 114
八宝山药泥调治更年期综合征 115
山药核桃仁酥调治更年期综合征 116
木耳山药炖牛肉调治更年期综合征 116
淮山枸杞炖猪脑调治更年期综合征 117
山药黑芝麻鲜奶糊调治更年期综合征 117
妙用山药治妇科杂病 118
扁豆山药粥治白带过多 118
清带汤治妇女赤白带下 118
山药土豆汤治闭经 119
山药内金散治经闭（干血痨） 119
山药山萸粥治崩漏下血 119
山药炒肉片治妊娠呕吐 120
山药黄精煨肘冻治妊娠呕吐 120
山药奶肉羹治产后缺乳 121
山药羊肉粥治产后腹痛 121
山药栗子莲枣粥治产后腰酸 121
妙用山药治小儿肠胃病 122
芡实山药糊治小儿腹泻 122
山药固肠粥治虚寒泄泻 122
山药粥治小儿腹泻 123
淮山内金粥治脾虚泄泻 123
山药糊治婴幼儿腹泻 124
健脾糕治小儿脾虚泄泻 124
荔枝山药粥健脾止泻 125
三宝粥治小儿痢疾 125
淮山药酥治小儿久痢 125
萝卜莲子山药粥涩肠止痢 126
山药半夏粥治小儿呕吐 126
妙用山药治小儿厌食症 127
鸭肫山药粥治小儿厌食 127
山药内金散治小儿厌食 128
药米健脾粉治小儿厌食 128
党参淮山兔肉汤补气健脾 129
山药米粥治小儿积食不消 129
山药糕治小儿脾胃虚弱 129
白雪糕调理病后脾胃虚弱 130
鸡蛋山药糕治小儿病后食少 130
胡萝卜山药内金汤健脾消食 131
泥鳅山药汤化食消积 131
妙用山药治小儿咳喘 132
资生汤治小儿咳喘 132
宁嗽止喘茶润肺止咳 132
花生山药薏仁粥润肺和胃 133
山药板栗炖猪肉治肺结核咳嗽痰血 133
沙参山药汤益气化痰 133
党参山药糯米粥润肺止咳 134
山药杏仁牛奶粥止咳祛痰 134
妙用山药治小儿遗尿 135
芡实核桃山药粥治遗尿 135
山药粳米糕治遗尿 136
山药茯苓包子治遗尿 136
四味猪膀胱汤治遗尿 137
山药桑螵蛸汤治遗尿 137
山药白果猪肚炖治遗尿 137
遗尿灵治小儿遗尿 138
妙用山药治小儿营养不良 139
山药茯苓包子治小儿营养不良 139
山药莲子汤治小儿体质虚弱 139
山药大枣糯米粥治小儿贫血 140
山药龙眼炖甲鱼滋阴养血 140
六味甜蛋糕治营养不良 141
山药泥鳅汤治小儿疳积 141
山药蛋黄粳米粥健脑益智 142
枸杞山药甲鱼汤补虚润肤 142
牛奶山药虾皮羹补钙壮骨 143
山药核桃莲子羹补钙强体 143
妙用山药治小儿杂病 144
山药青黛硼砂粥治小儿癫癎 144
山药黄芪煲龟甲调治小儿慢性肾炎 144
薏苡仁山药粥调治小儿肾炎 145
山药归参猪腰汤治小儿虚汗 145
三味羊肉汤治小儿盗汗、自汗 145
山药芡实蛋黄粥治小儿盗汗、自汗 146
核桃山药莲子豆糊治小儿盗汗伴腹泻 146
山楂山药羹治小儿肥胖 147
山药冬瓜皮汤治小儿水痘 147
古代山药治病验方选粹 148
治脾胃虚弱，不思进饮食 148
治湿热虚泄 148
治噤口痢 148
治心腹虚膨 148
补下焦虚冷 149
治诸风眩运 149
治小便多，滑数不禁 149
治痰气喘急 149
治肿毒 150
治项后结核或赤肿硬痛 150
治乳癖结块 150
治冻疮 150