第一章 努力追求只有两种产品的极致之味 2
瞬间的紫光 2
一杯水的“仪式” 5
留下“一张纸的厚度” 7
“咻”澄澈的声音 9
“一天一百五十条”的意义 11
掌握“四种羊羹的交会点” 14
帮助引出风味 16
不依赖钟表——五感和数据 18
体验四季的变化 20
同一个地方，不同的味道 22
商人是培养出来的 24
“武藏野的水”是生命线 27
一天卖一万的最中饼的形状 29
追求“圆融之味” 31
与饼皮店结成命运共同体 33
使用防潮玻璃纸的理由 35
即使原料费增加，东西也不涨价 37
第二章 只有一坪的小店 40
钻石街上的小店 40
在临终之际想吃的东西 42
顾客自发自动自组粉丝团 43
顾客自己定出的排队规则 45
家人和员工一样要排队 48
即使是在赤道，羊羹的质量也没问题 50
接到投诉怎么办？ 51
用“复写式”兑换券的理由 53
最中饼放置一天后的美味 55
第三章 我工作观的行成 58
在吉祥寺草原上奔跑的时期 58
曾祖母传给祖母、再传给父亲的教育观 60
目标是“一国一城之主” 62
“鸣海屋”的老板和老板娘让生意兴隆的秘密 65
看事物时，不要以事物的样子看它 67
在工厂学到的工作态度 69
战争和店铺 71
摆脱欺压的祖母所说的一句话 73
讨厌地瓜和南瓜的理由 75
战争结束，家里发生的种种悲剧 78
徘徊在生死间的三个月 80
母亲哼着歌思念无法回乡的父亲 81
避战的苦难教会我的事 83
第四章 从路边摊起家的小笹 86
难以想象父亲从中国归来 86
严酷的生活状况让父亲震惊 88
生牛奶糖“MIYON”为何畅销？ 89
我的父亲是“点心制作狂人” 91
为什么以“小笹”这个名称起航？ 93
三百六十五天，从早上八点到晚上八点我一个人站在摊子后 96
自己贫穷时，正可以清楚了解人的心情 99
值得纪念的第一个顾客 101
没有哭泣的理由 103
小笹的企业秘密 105
能作为礼物的产品 107
第五章 从父亲到女儿 110
为什么锁定羊羹和最中饼这两项产品？ 110
待客的秘诀 113
不要让店里的空气变得沉闷 115
只是对我严厉的父亲 117
想成为一名摄影师 119
现在轮到我实现梦想了 121
一个人进了砂川安保斗争的现场 123
结婚的经过 126
提出平等宣言，在四张半榻榻米的房间开始新婚生活 129
进入“锅场”这个男性世界 131
收起照相机 133
背负整个家庭 136
摄影与制作羊羹的意外共同点 138
每天早上的仪式 140
找出对角线的中心 142
即使血糖值升到四百五，也不中止“仪式”的父亲 145
严厉的父亲，在去世前一天的除夕所说的一句话 147
元旦早上，父亲倒下 149
你辛苦了 151
第六章 和有障碍的孩子一起工作 154
特教学校的老师打动了我 154
和工作人员的冲突 157
我和安美母亲之间的联络簿 160
“天使般笑容”诞生的那一刻 162
会说“谢谢”了 165
自闭症患者太一来到小笹 167
等待的重要性 169
即使是有障碍的孩子，大家也都是家人 171
成为配送主管的美雪 173
“慢点也没关系”——祖母的话现在仍支持着我 175
婉谢补助金的理由 177
第七章 传给下一代 180
七十岁开始骑自行车上班 180
用高尔夫球和咖啡调节心情 183
大型百货公司时代的到来，就以咖啡吧台来支撑 185
先避开视线的人就输了 187
母亲的教导——“语言比慈悲心更有力量” 190
祖孙三代都在小笹工作的家庭 192
难忘的中国留学生和夜间部学生 194
八去八回的兼职人员 197
家人要比别人都努力工作 199
无法如数传授给年轻一代而烦恼 201
身为“小笹丸”的船长 203
后记 工作到一百二十五岁 206
谢辞 208