第一章 茶史概述 3
二、茶的故乡 3
二、饮茶简史 7
(一)唐代以前的饮茶 7
(二)唐代的饮茶 9
(三)宋代的饮茶 12
(四)明清时的饮茶 14
第二章 文人茶事 21
一、文人与茶的结缘 21
(一)晋代文人的清谈与饮茶 21
(二)唐人陆羽和《茶经》 23
(三)宋代文人的艺术化品茶 27
(四)元明清文人的饮茶 29
二、茶与诗人 33
(一)“别茶人”白居易 33
(二)茶中“亚圣”卢仝 35
(三)“茶仙”杜牧 37
(四)陆龟蒙、皮日休茶诗唱和 38
(五)欧阳修一生嗜茶 40
(六)苏东坡的佳茗比佳人 42
(七)李清照夫妇饮茶趣事 45
(八)陆游茶诗续《茶经》 47
(九）虞集诗赞龙井茶 50
三、茶与书画家 51
(一)颜真卿与陆羽--“书圣”与“茶圣” 51
(二)蔡襄创制“小龙团” 52
(三)黄庭坚与双井茶 54
(四)唐寅茶画《事茗图》 56
(五)文徵明诗画赞茶 58
(六)徐渭手书《煎茶七类》 59
(七)郑板桥绝妙茶联 61
四、茶与僧道 64
(一)单道开坐禅饮“茶苏” 67
(二)陶弘景医书论茶性 67
(三)皎然--诗僧与茶僧 69
(四)茶中女道李冶 72
(五)从谂口头禅“吃茶去” 73
(六)齐己妙笔赞佳茗 75
(七)善品茶的智积和尚 77
(八)点茶高手谦师 79
(九)正志和尚与茶 81
五、茶与帝王 85
(一)宋徽宗御笔著茶书 85
(二)宁王朱权与《茶谱》 88
(三)康熙题名“碧螺春” 90
(四)乾隆帝与龙井茶 92
(五)慈禧以茶美容 95
第三章 文人品茗艺术 101
一、 文人与名茶 101
(一) 宜兴阳羡 102
(二) 顾渚紫笋 103
(三) 蒙顶石花 110
(四) 会稽日铸 114
(五) 庐山云雾 118
(六) 武夷岩茶 119
(七) 休宁松萝 122
(八) 西湖龙井 125
(九) 君山银针 129
(十) 文人自制花茶 132
二、 从茶论水 135
(一) 品水五字法 137
(二) 名泉漫谈 145
三、煎水与煎茶 162
四、茶具艺术欣赏 169
(一)唐代茶具 170
(二)宋代茶具 174
(三)明清茶具 178
五、品茗艺术欣赏 188
(一)品茗的环境 188
(二)“斗茶”与“工夫茶” 194
第四章 茶与艺术创作 207
一、茶诗 207
(一)晋和南北朝茶诗 207
(二)唐五代茶诗 210
(三)宋代茶诗茶词 231
(四)元、明、清茶叶诗词 250
二、茶文 261
(一)茶与散文 262
(二)茶与小说戏剧 272