生物反应工程原理

本书在简要介绍生物反应工程的生物学与工程学基本概念的基础上，从酶促反应动力学、微生物反应动力学、微生物反应器的操作、动植物细胞培养、生物反应器中的传质过程和生物反应器等几个方面，系统介绍了生物反...

生物反应工程

本书是针对学科调整后生物工程专业的学科定位和培养目标而编写的。全书共11章，内容包括绪论、酶催化反应动力学、应用酶催化及酶催化反应器、细胞生物学基础、细胞代谢的计量关系和能学、细胞生长动力学、生...

固态发酵生物反应器设计和操作的基本原理

本书聚焦于实现固体发酵过程的生物反应器，具体介绍了固态发酵及其过程中发生的传递现象和生长动力学，阐述了各种类型的固态发酵生物反应器以及过程监测、控制等相关问题，尤其是针对商业化应用所面临的放大挑战...

现代生物催化 高立体选择及环境友好的反应

本书从酶筛选现在检测技术中研究影响酶选择性的不同因子， 包括酶构型和不同溶剂影响的推论，到多种制备上的应用。本书一半以上的章节用于阐述用于一些概念性的策略以及适宜的人工理性合成或目的性的修饰不同...

生物体内的振荡反应

本书内容安排由浅入深，首先从基本理论讲起是为了一些生物化学知识较差的读者准备的，便于读者能够一步步地看懂后面的内容，对这些知识已经了解的读者可从第一章后直接跳到第五章进行阅读。从第五章开始，讲述了生...

古老与新生 生命科学回眸与展望

植物育种与生物工程：现状与展望

水分与植物生活 问题与研究现状

经验与心态 历史、世界想象与社会

本书收录王铭铭关于人类学的讲课杂录、述评、访谈和随笔。

种族与历史 种族与文化

本书是人类学大师列维-斯特劳斯的文章，论述了反对种族主义的观点。