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烹饪原料知识 第2版
周宏编著2007 年出版232 页ISBN：7504558729本书为技术学校教材，主要内容包括：烹饪原料概述，粮食类、蔬菜类、果品类、家畜类、家禽类、水产品类、干货原料，以及调辅料。
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