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王敏，王芳著2011 年出版342 页ISBN：7512314399
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上海市食品工业公司编1983 年出版124 页ISBN：150421442
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石宝珩，葛泰生主编1995 年出版432 页ISBN：750211534X
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李济民编写1990 年出版188 页ISBN：7500503547
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广东科技出版社编1981 年出版64 页ISBN：13182·75
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上海市科学技术普及协会编1958 年出版97 页ISBN：15119·970
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连学智编1958 年出版60 页ISBN：15042·478
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包昌法著1986 年出版161 页ISBN：13042·079
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单玉华，牛海峰编著1994 年出版322 页ISBN：7111043081
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吴汝昌等编2002 年出版200 页ISBN：7113046398
