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中华烘焙食品大辞典 机械及器具分册
张国治主编;唐树松等编写2007 年出版443 页ISBN:7501959269本辞典收录了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工设备和附属器具的词目。按烘焙业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械、面类烘焙食品成型机械、烘焙机械、烘焙辅助加工设备、烘焙器具...
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中华饮食文化撷萃 饮膳肴馔
杨玉峰编著2014 年出版236 页ISBN:9787539647760本书是“中华传统文化书系”的一种。将中国古代的饮膳佳肴作为独特的文化形态,从历史流变、饮食思想、饮食礼节、饮食器具、饮食艺术和饮食的趣谈等六个方面,用文图并茂的形式展示给现代读者,形式新颖,内容丰富...
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中国建筑兿术全集 22 宅第建筑 3 北方少数民族
中国建筑兿术全集编辑委员会编2003 年出版208 页ISBN:7112047935本书汇集了新疆、内蒙古、东北三省等少数民族的典型居住图片,较全面地体现其建筑艺术特色。
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