国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论

本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...

国外优秀食品科学与工程专业教材 食品工程导论 第5版

本书为食品专业引进版教材。内容包括基于基础物理学的基本工程原理和食品加工过程的若干应用。前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念。接下...

国外大学优秀教材 材料科学与工程系列 影印版 材料科学与工程 第4版

本书是美国工学院里所开发的“材料科学与工程”课程所用的教科书中最为流行的一本，内容分为五个部分：一、原子结构、排列和缺陷以及原子行动；二材料的力学性能和微观结构控制；三、主要的工程材料；四、工程材料的...

国外高校经典教材译丛 移动通信原理 原书第3版

移动通信原理第三版是在第二版的基础上编写的。与之前版本宗旨相同，本书主要提供关于无线通信物理层严密的数学论述。其出发点是完整、详细地阐述基本原理，既为初学者提供对基本原理的了解，同时也满足研究生在...

时代教育·国外高校优秀教材精选 机械零件设计 原书第7版

国外大学优秀教材 方法、标准与作业设计 第11版

本书内容包括方法、标准与作业设计的概念，解决问题的工具，操作分析，仪器，工作环境的设计，认知工作的设计，工作抽样，工作标准，培训和管理实践，集成了管理学，人因学和功效学的最新研究成果。...

国外高校电子信息类优秀教材 电路 第6版

本书适用于线性电路和基础电路课程。本书是过去十年中使用最广泛的基础电路教材，这本书持续热销的原因是它成功的在全文中贯彻了三个主题：（1）它阐述的概念是基于学生以前学习过的知识；（2）课文加强了学生对概念......

国外优秀信息科学与技术系列教学用书 计算机科学基础 从数据操纵到计算理论 影印版

国外大学优秀教材 锁相环设计、仿真与应用 第5版

本书系统讲述基本的锁相环理论、电路模块和锁相环系统结构以及详细的设计过程，涉及到控制理论，通信理论，信号处理理论等多个学科的内容。本书特色是从实际应用的角度在锁相环系统的层次上解释理论方面的问题，给...

时代教育·国外高校优秀教材精选 工程设计 英文版·原书第5版

本书系统介绍了工程设计领域的相关知识，其主要内容不仅包括了类似书籍涵盖的产品开发过程、概念生成、实体设计、详细设计等知识，也包括了该书独有的面向可持续性与环境的设计、材料的选用、面向制造的设计，以...