大约有70,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0454秒）
为您推荐：
title烹调工艺学 第3版
title制药工程工艺设计 第3版
title中式烹调师 第2版5级
人造板工艺学 第3版
烹调工艺学
title实用焊接工艺手册 第2版
-
冯玉珠主编2006 年出版257 页ISBN：7501944946
本书主要介绍了烹饪原料的选择与感官鉴别、初加工工艺、分割与成型工艺、组配工艺等。
-
董秀兰主编2007 年出版248 页ISBN：9787504559517
-
董秀兰编著2007 年出版42 页ISBN：7504559415
本书与《西餐烹调基础》（第三版）配套。
-
（美）凯 西（Casey，J.P.）主编；叶惠莲等译1988 年出版612 页ISBN：7501900116
-
周晓燕主编2000 年出版360 页ISBN：7501926085
-
罗长松主编1990 年出版446 页ISBN：7504404977
-
孙时中著1957 年出版342 页ISBN：15017·43
-
孟广斌主编2005 年出版237 页ISBN：7504521272
-
中国轴承工业协会，职工教育委员会教材编审室统编1997 年出版341 页ISBN：7111054237
-
杨国堂编著2008 年出版341 页ISBN：7313049978
本书是高职烹饪专业教材。烹饪专业基础教材。阐述中国烹调工艺的基础知识，分类及应用方法。
