大约有13,348项符合查询结果项。(搜索耗时:0.1068秒)
为您推荐:
title西式烹调师 高级
title西式烹调师 初级
烹调工艺学
中式烹调工艺学
西餐烹调工艺
title烹调工艺学 第3版
-
胡惠君编著2009 年出版143 页ISBN:9621440165
-
阿瑛编著2006 年出版79 页ISBN:780653721X
本书搜集了中西传统特色类和各款造型别致的小吃,甜点,图文并茂,指导性强。
-
王树亭编著1986 年出版161 页ISBN:15179·839
-
(日本)辻厨师专科学校编著;刘若南,刘茵译1997 年出版197 页ISBN:7538417621
-
(英)安·尼可尔(Ann Nicol)原著;张敏译2001 年出版104 页ISBN:7535925979
-
食尚文化组织编写2010 年出版90 页ISBN:9787122074577
本书介绍了西式面点。
-
陈文编著1999 年出版122 页ISBN:7535922465
-
劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版211 页ISBN:7504550221
-
王树亭编著1992 年出版127 页ISBN:7503203730
-
梁志扬主编2007 年出版150 页ISBN:9787504559777
本书介绍面点技术基础知识,面团的成团原理、调制技术及应用,制馅技术,成形技术,成熟技术,面点组合与技术运用,面点制作技术教学实例。...