title烹调工艺学第3版百度云网盘PDF下载

当前位置：首页 > 名称

图书搜索：

出版时间：

至

大约有439,464项符合查询结果项。（搜索耗时：0.6130秒）

石油化工装置工艺管道安装设计手册第4篇相关标准第3版

查看PDF目录购买本书
张德姜等主编2003 年出版1062 页ISBN：7801643798
本书是石油化工装置工艺管道安装设计手册的第四篇“相关标准”，汇编了与工艺管道安装设计有关标准与规定。
烹调工艺基础

查看PDF目录购买本书
高行恩主编；李勇，焦孝成，沈玉宝副主编2012 年出版246 页ISBN：9787122144560
本书紧密结合餐饮行业发展的最新变化，以培养餐饮行业高技能人才为目标，内容定位准确，符合烹调工艺的实际操作过程和学生的认知规律，凸显实用性、职业性、开放性，体现了与时俱进的特点，并体现了当前职业技术教育.....
中餐烹调工艺

查看PDF目录购买本书
刘致良主编2005 年出版316 页ISBN：7040166577
本书是“新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材”之一，是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。本书主要内容包括中餐的主要派别与特点、中餐制作基础、中...
微生物工程工艺原理第3版

查看PDF目录购买本书
姚汝华，周世水主编2013 年出版415 页ISBN：9787562338710
本书将发酵工程工艺学的各种共性理论按单元操作归纳成一个崭新体系，系统地介绍了微生物工程工艺原理和发酵生产技术。全书共五篇（十六章），主要内容包括微生物工业菌种与培养基、微生物发酵机制、发酵工艺过程控...
化工工艺设计手册第3版下第5篇相关专业设计和设备造型

查看PDF目录购买本书
中国石化集团上海工程有限公司编2003 年出版429 页ISBN：7502544879
本书内容为：化工系统设计，配管设计以及相关专业设计和设备选型等。
机械制造工艺基础第3版

查看PDF目录购买本书
周世权，田文峰主编；彭江英，罗云华，安萍，罗烈雷副主编2016 年出版296 页ISBN：9787568013987
以机械制造工艺原理、工艺方法及工艺过程为基础，以零件制造工艺设计的一般步骤、零件的结构工艺性及工艺规程的制定为主线，同时拓展现代工程技术，将机械制造工艺的学习分为铸造工艺、锻压工艺、焊接工艺、切削...
无机化工工艺学 中硫酸、磷肥、钾肥第3版

查看PDF目录购买本书
陈五平主编2001 年出版353 页ISBN：7502533060
《无机化工工艺学》是国家教育部“九五”国家级重点教材。作为高等学校化学工程与工艺专业的选修课教材。本教材于1980年和1989年分别出版第一版和第二版。现为该教材第三版。为适应教学改革，拓宽专业的需要...
烹调工艺实训教程

查看PDF目录购买本书
荣明主编；龚妍姝，马福林，杨旭等副主编2013 年出版174 页ISBN：9787504747501
本书由中国烹饪的起源与发展、热菜的烹调方法及实例、装盘技术、筵席知识、菜系形成与流派五项目构成，其中热菜的烹调方法及实例是本书的核心，烹调技法编排由简到繁，由常用到不常用图文并茂的将理论知识与实例...
西餐烹调工艺

查看PDF目录购买本书
余松筠主编；丁辉，李俊副主编2018 年出版202 页ISBN：9787568041911
本教材的编写始终秉持学以致用的理念，以现有的理论教材、西餐工艺制作等实践教材为基础，对原有的知识体系进行规划、整合，提炼知识要素,优化教材内容，以提高学生专业素养、实践动手能力、培养学生的创新精神为...
烹调工艺实训提高篇

查看PDF目录购买本书
徐书振主编；董现莹副主编；付兵，王国仕参编2015 年出版94 页ISBN：9787518406241
本书为提高篇。本书共分为四个模块，分别是模块一凉菜烹调工艺实训、模块二热菜烹调工艺实训、模块三甜菜烹调工艺实训、模块四面点烹调工艺实训，全书图文并茂，每道菜的制作程序清晰详实，易学、易懂、易掌握。根...