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刘玉娟等编著1986 年出版246 页ISBN：15365·26
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吴亚芳，赵荣铨编1986 年出版226 页ISBN：7533700856
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永乐，长信编写1991 年出版262 页ISBN：753770323X
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曹印湖，徐迅，雷次玉著1958 年出版61 页ISBN：15038·391
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杨兆舜编著2006 年出版105 页ISBN：7504557277
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王洪林主编1993 年出版197 页ISBN：7543303604
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陈有卿主编2000 年出版163 页ISBN：7504204994
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上海市饮食服务公司编1959 年出版28 页ISBN：T15119·1147
