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食物与科学的美味邂逅 颠覆饮食常识的分子烹饪
（日）石川伸一著；徐灵芝译2018 年出版196 页ISBN：9787508689920这是一本食品科学普及读物，有关近年来热度很高的分子烹饪，隶属于生物化学、食品学领域。本书作者是食品产业研究领域的专家，对“分子烹饪”有着深入的了解和独到的见解。同时，他还是一位美食家，极其喜欢自己烹饪...
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新型梯度功能陶瓷刀具材料的设计制造及其切削性能研究
赵军著2005 年出版199 页ISBN：7040171457本书介绍了梯度功能陶瓷刀具材料的设计模型、设计方法、梯度功能陶瓷刀具材料的制备、物理-力学性能及切削性能等。首先介绍了陶瓷刀具及梯度功能材料的发展现状，并从切削加工的苛刻要求和陶瓷刀具损坏机理...
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飘扬在财贸战线上的红旗 陕西省革命委员会第二次活学活用毛泽东思想积极分子代表大会典型材料选编
陕西省革命委员会第二次活学活用，毛泽东思想积极分子代表大会典型材料选编1971 年出版28 页ISBN：10094·14 -
科学：化学物质与化学反应
王保林，窦广采主编2008 年出版187 页ISBN：9787811065282本教材针对河南省幼儿师范学生编写。本《科学》教材共包括四个分册，具体为：《物质运动的形态和规律》、《奇妙的生命科学》、《化学物质与化学反应》、《人类生存的环境》。...
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