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清代名医医话精华精装

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秦伯未编1988 年出版854 页ISBN：
二战全史全译本精装

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姚丽主编2018 年出版556 页ISBN：9787565835001
中国烹饪概论

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杜莉主编；杜莉，李想，张茜，刘军丽参编2011 年出版264 页ISBN：9787501979042
中国烹饪概论课程一直作为烹饪工艺与营养专业、食品科学与工程专业等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。中国烹饪概论是以研究中国烹饪文化和烹饪科学、烹饪艺术为主要内容，揭示中国饮食文明发展...
烹饪专业职业素养与就业指导

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朱长征，段晓艳主编；李茂华副主编2016 年出版118 页ISBN：9787518409815
为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪职业素养与就业指导的教学要求，编写了中等职业技术学校烹饪专业《烹饪职业素养与就业指导》教材。本教材的主要内容有：道德与职业道德；职业与职业素养；烹饪、烹饪职业与...
烹饪化学

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黄刚平编著2009 年出版217 页ISBN：9787030248459
本书阐述了食品在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调...
红楼梦精装本上

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曹雪芹著1953 年出版670 页ISBN：
浮生六记精装珍藏本

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（清）沈复著2016 年出版183 页ISBN：7512508477
红楼梦精装本下

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曹雪芹著1953 年出版1365 页ISBN：
朱玉书文集（精装增订本）

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朱玉书著2006 年出版603 页ISBN：7506321920
孙子兵法精装典藏本

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（春秋）孙武著2017 年出版218 页ISBN：9787516633236