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中华烘焙食品大辞典 机械及器具分册
张国治主编；唐树松等编写2007 年出版443 页ISBN：7501959269本辞典收录了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工设备和附属器具的词目。按烘焙业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械、面类烘焙食品成型机械、烘焙机械、烘焙辅助加工设备、烘焙器具...
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中国图书大辞典 1949-1992 4 文化、科学、教育、体育
宋木文，刘杲主编1997 年出版643 页ISBN：7216020960本册是文化科学 教育体育卷，收录中国建国以来1992年出版的此类图书书目，以图书书名为辞目，释文扼要介绍图书的副名、著者、出版者、出版时间、篇幅、册数、主要特点、内容及其评介，资料详备，评述精辟，是研读此时....
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中华烘焙大辞典 原辅料分册
全国工商联烘焙业公会组织编写2006 年出版361 页ISBN：7501952221全国工商联烘焙业公会为了促进烘焙行业的进步，在2004年11月底，专门组织了全国知名专家在广州召开《中华烘焙食品大辞典》编纂会议，提议《中华烘焙食品辞典》含烘焙食品分册、原辅料及添加剂分册、设备及器具分...
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中华烘焙食品大辞典：产品及工艺分册
全国工商联烘焙业公会组织编2009 年出版561 页ISBN：9787501967797全国工商联烘焙业公会为了促进行业的进步，为会员办实事，在2004年11月底，专门组织了全国知名专家在广州召开《中华烘焙食品大辞典》编纂会议，提议《中华烘焙食品大辞典》含原辅料及食品添加剂分册、机械分册、产...
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国家出版基金项目 “十二五”国家重点图书出版规划项目 徽州文化大辞典 上
《徽州文化大辞典》编2015 年出版625 页ISBN：9787312038907《徽州文化大辞典》以徽州文化概念取目。时间上起远古，下迄2010年12月。地域涵盖古徽州一府六县（歙县、休宁县、祁门县、黟县、婺源县、绩溪县）。分为十三部分：一、文化生态，二、思想文化，三、宗族文化，四、徽商.....
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国家出版基金项目 “十二五”国家重点图书出版规划项目 徽州文化大辞典 下
《徽州文化大辞典》编2015 年出版1332 页ISBN：9787312038907《徽州文化大辞典》以徽州文化概念取目。时间上起远古，下迄2010年12月。地域涵盖古徽州一府六县（歙县、休宁县、祁门县、黟县、婺源县、绩溪县）。分为十三部分：一、文化生态，二、思想文化，三、宗族文化，四、徽商.....
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中国少数民族文化大辞典 中南、东南地区卷
铁木尔·达瓦买提主编1999 年出版469 页ISBN：7105033894一、《中国少数民族文化大辞典》是一部大型专科辞典。共收入我国55个少数民族的有关词目约25000条。全书共分为五卷：东北、内蒙古地区卷（锡伯族归入本卷），西南地区卷，中南、东南地区卷，西北地区卷和综合卷。二、....