住宅厨房、卫生间设计与装饰

厨房设计与管理

本书以现代管理者的视角，审视厨房的实际管理，运用现代的管理理念和方法，选择适用于餐饮行业的、能满足高职高专教学需要和实际需要的厨房管理方案。...

厨房管理与菜品开发新思路

本书介绍厨房管理理念和方法以及菜品开发思路。

主食沙拉

既是沙拉又是主食，制作起来简单快捷，美味可口，又最大程度地保留了营养元素，符合低脂低热量的健康饮食要求，是现代都市人群追求的新的饮食时尚。本书收录了一百余种主食沙拉的做法，步骤详尽，一步一图，选材家常......

罐沙拉小时光 65道梅森罐食谱从沙拉、意面、炖饭到酱料，多层次美味就在罐子里！

本书主要介绍了如何使用梅森罐进行保鲜，且可以随身携带的餐饮食谱。分为早餐、沙拉、午餐好料理、点心与蘸料四个部分。其中好穿插了各种沙拉酱料的制作方法，共50种餐点。其中早餐8种，沙拉28种，午餐23种蘸料6种...

西田几多郎与明治的精神

本书以日本明治时期哲学家、京都学派代表人物西田几多郎为中心，将其他重要哲学家井上哲次郎、和辻哲郎等纳入视野，论证明治时期的日本虽表面上呈现西洋文化一边倒的局面，但明治人在精神深处一直留存着传统的宋...

现代厨房设计与管理

本书重点介绍了厨房人力资源管理、厨房设计布局与设备管理、产品组合与菜单管理、生产运作流程管理、产品创新管理，公共卫生管理等内容。...

米其林主厨教你做纽约时尚瘦身沙拉 沙拉、意大利面、炖饭、牛排、浓汤，81道吃得饱又吃不胖的美味料理

餐厅厨房装修与风水

本书以风水为主题，收集餐厅、厨房装修的实景照片。全书分两部分：首先是综述餐厅、厨房风水的基础知识；二是图配文的形式进行图片点评。...

现代诗魂与传统墨韵 三明诗群晶句书法作品集