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BEST REFERENCE BOOKS 1970-1980 TITLES OF LASTING VALUE SELECTED FROM AMERICAN REFERENCE BOOK ANNUAL

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SUSAN HOLTE1981 年出版0 页ISBN：
TWENTY GRAND GREAT AMERICAN SHORT STORIES ORIGINALLY PUBLISHED UNDER THE TITLE HERE WE ARE

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ERNESTINE TAGGARD1978 年出版228 页ISBN：
中式烹调师 中级

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李茂华，于贵昌主编2011 年出版128 页ISBN：9787111328926
本书是依据国家职业标准，紧密结合技能训练，内容上涵盖了国家职业标准中中式烹调师高级各项操作技能的要求，坚持以能为本等。
中式烹调师 3级

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上海市职业培训研究发展中心编2009 年出版162 页ISBN：9787504577290
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
150道西式酱料探索世界的旅程

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董孟修著2004 年出版119 页ISBN：7810367498
本书介绍了来自世界各地的150种西式酱料的制作方法。书中图文并茂。
西式餐饮开店秘笈

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郑鸿福著2015 年出版180 页ISBN：9787545439861
本书介绍了西式餐饮店从选址、装修到营业、管理的一系列流程，它是作者多年西式餐饮企业经营经验和理念的分享。书中整合许多企业经营管理的关键知识，包括管理、营销、客服、人事、总务、内部稽核、创业精神、...
西式糕点制作新技术精选修订版

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肖崇俊编著2000 年出版181 页ISBN：7501916349
中式烹调师 5级

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上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版78 页ISBN：9787504577269
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
中式烹调师 4级

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上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版105 页ISBN：9787504577283
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
中式烹调师（高级）考前指导

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于贵昌主编2009 年出版199 页ISBN：9787111258209
本书主要包括中式烹调师的基础知识，专业知识和技能操作要点等。