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孙三兴编著2005 年出版209 页ISBN：7532377598
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王宝和等编1993 年出版214 页ISBN：7530813811
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郭亚东主编（北京新源里职业高中）1991 年出版306 页ISBN：7040026864
旅游中等职业技术学校试用教材:本书介绍了西餐烹调理论知识和烹调技术。
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陆理民等编著2000 年出版80 页ISBN：753453223X
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林承步1986 年出版205 页ISBN：15051·1146
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王文斌，王宝宗编著1989 年出版188 页ISBN：7503201509
本书介绍西餐中各种冷菜、热菜、汤菜、饭点、各种少司的制作方法及特点
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北京市第一服务局《西餐菜谱》编写组1981 年出版340 页ISBN：17071·10
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孟爽主编2007 年出版88 页ISBN：9787122002181
本书全彩，逐步介绍了当前最流行的西餐和东南亚餐的制作方法。
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乙力编2003 年出版336 页ISBN：7538718184
本书说明了家庭实用菜谱的医疗保健作用。
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王天佑著2002 年出版464 页ISBN：753813686X
