食品加工技术、工艺和配方大全 下

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新编化工产品配方工艺手册 1

本书记述了沈阳市2008年的基本情况。

糖果生产技术与配方

现代水性涂料 工艺·配方·应用

本书分别介绍水性涂料的基料，水性涂料的颜填料和水性涂料的生产、配方与应用。

乳品加工技术及工艺配方

本书简要地介绍了牛奶的基本知识，详细地介绍了各种乳制品，包括牛乳，炼乳，奶油，干酪，乳糖等以及其他乳制品的加工技术。

新编涂料品种的开发配方与工艺手册

涂料配方与生产 1

本书给了300多种涂料新产品的1000余配方和生产。

米制品加工工艺与配方

本书详述了各类米制品的新技术、新产品、新工艺及所用设备、并对大米最新生物技术和国外米制品开发方向作了介绍。

食品微波加工工艺与配方

本书共11章，介绍了食品微波加工的基础知识、微波加热对食品品质的影响、食品微波加工设备、微波炉食品的加工、微波食品的包装等内容。