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简易西式面点

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黄倩霞编著2004 年出版111 页ISBN：753352411X
本书用精美的全彩图片配合详尽的文字，介绍西式面点的简单制法。
西式面点工艺

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王美萍主编2005 年出版234 页ISBN：7504542008
酒店流行菜西式面点

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食尚文化组织编写2010 年出版90 页ISBN：9787122074577
本书介绍了西式面点。
西式面点师中级

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版211 页ISBN：7504550221
1+X职业技术·职业资格培训教材西式面点师五级 1+X职业技能鉴定考核指导手册第2版

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上海市职业技能鉴定中心组织编写2012 年出版180 页ISBN：9787504598714
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
西式面点师培训指导手册

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吴志明，刘玮主编2011 年出版115 页ISBN：7122078971
西式面点师初级、中级、高级

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王美萍主编；董桐生等编著1995 年出版242 页ISBN：7504516619
中西式面点、小吃

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国家烹饪大师房双岭主编2004 年出版322 页ISBN：7531716984
本书不仅汇集了中国各地的风味点心制作，还囊括了异国点心风味，让你足不出家，即可品尝到世界各地的风味。从中体味餐饮的乐趣。
西式面点师初级、中级、高级

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《职业技能鉴定教材》，《职业技能鉴定指导》编审委员会1995 年出版293 页ISBN：750451652X
西式面点制作入门

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祁可斌，王峰主编2012 年出版188 页ISBN：9787111366690
本书是根据《国家职业技能标准西式面点师初级》的知识要求和鉴定内容而编写的，内容包含了西式面点师所应具备的基本专业知识和基本技能。...