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豆腐干 豆腐皮 豆腐衣制品708例
刘树栋等编2006 年出版374 页ISBN：7502351957本书收集了豆腐干豆腐皮豆腐衣制品共710个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。...
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百姓自制豆腐菜肴1000例 风味豆腐、特色豆腐大集合
范林工作室编著2004 年出版382 页ISBN：7030141350本书为丰富百姓餐桌，介绍了1000种家常豆腐菜肴的烹调技法。书中详述了畜肉营养豆腐、家禽保健豆腐、河鲜海味豆腐、蔬菜健身豆腐。同时还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识...
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