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面包工坊

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李成实编著；金成林译2013 年出版271 页ISBN：9787538465716
只需精通基本类型面包的做法，其他面包自然信手拈来。很多对烘焙感兴趣的读者买了很多书，并按照书中介绍，尝试做过这样或那样的面包，但是真正成功的人却非常少！为什么明明按照书中的方法制作，却一边煳了，一边不......
面包生产技术与配方

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钟志惠主编2009 年出版211 页ISBN：9787122044761
本书简单介绍了面包生产原辅材料和设备器具的基础上、介绍了面包生产工艺与质量分析、面包馅和表面装饰料等等内容。
粮食面粉和面包的标准测定方法

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西德粮食研究协会，西德联邦粮食和土豆加工研究院编1983 年出版235 页ISBN：15169·3225
爱和自由珍藏版

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孙瑞雪著2013 年出版202 页ISBN：9787512705722
本书作者举了许多生动的例子，用饱含激情的话语，向广大家长讲解蒙特梭利教育的理念。每一章讲解了一个观念，辅以生动的例子。每一章之间不一定要顺序阅读，读者可以直接找到自己感兴趣的部分来看。...
面包男孩

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李姗姗著2016 年出版249 页ISBN：9787569907704
全书共18万字，20幅图，讲述一个技艺精湛的面包厨师，突发奇想，做出了一个超级无敌小面包：有着金黄色皮肤、面包香味的男孩出现了！面包男孩认定了这个其貌不扬的人，就是自己的父亲，演绎了一连串童趣盎然、富有哲......
家庭烹饪图解系列点心和面包

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（日）相川方等著；刘承慧译2004 年出版191 页ISBN：7534930227
本书用图解的形式介绍各种点心和面包的制作原料和制作方法。
女巫的面包英汉对照

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（美）欧·亨利（Henry O.）著；张胜利编2007 年出版127 页ISBN：9787805959801
本书收入安徒生童话6篇：笔和墨水壶、搭邮车来的十二位、荷马墓上的一朵玫瑰、老路灯、梦神、瓶颈，英汉对照，经典优美。
熊猫的面包店

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（日）穗高顺也著；（日）深见春夫绘；安伊文译2014 年出版79 页ISBN：9787532947645
本书为绘本，动物剧场这次上演的是熊猫的面包店，店里发生了许多有趣的事情。桥梁书深受家长和小孩子们的喜爱。
新手学烘焙正点面包

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（日）岛津睦子著；韩丽红译2010 年出版127 页ISBN：9787538164114
本书介绍了50余种经典面包的基本制作方法。从使用的工具到制作步骤和关键点，都做了详细说明。每一步骤都附有实物照片，清晰易懂，一学就会。...
美味诀窍一目了然面包制作基础

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（日）石泽清美著；邓楚泓译2017 年出版207 页ISBN：7830100636