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爱上美味养生素 78道健康素食
花莲慈济医学中心营养师团队，王静慧著2008 年出版138 页ISBN：9787563716982想要拥有健康、远离病痛，素食是现代人的理想食材。本书除提供平日养生的家常食谱，澄清关于素食常见的疑惑，教会读者用正确的烹调方法，以最好的食材完成营养均衡、美味又健康的素食盛宴。...
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为食物辩护 食者的宣言
（美）迈克尔·波伦著；岱冈译2017 年出版239 页ISBN：9787508661216在《为食物辩护》一书中，作者波伦告诉我们如何从一餐一饭间做出改变。对于我们应该吃什么这个问题，波伦给出了新的答案，他把其归结为几个简单的字：吃，别吃太多，吃天然食物。波伦将告诉我们如何进行明智的食物选.....
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灶旁边看边做营养素食
段明月，邓雪编著2011 年出版583 页ISBN：9787535641755本书是一本图文并茂的素食菜谱。它精选一千多例营养素食，给予制作上的讲解示范，不但根据营养专家要求改进了传统的烹饪方式，使素食保留更多的营养；还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜具有更好的口感。...
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素料素做家常菜1000样 素食篇
王膳编2004 年出版415 页ISBN：7538013091本书由“蔬菜”、“豆类及其制品”、“干菜”、“干鲜果”、“米面及其他”等五个部分组成。主要介绍各类菜的原料选取、制做方法、工艺流程等。...
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