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乳业科学与技术丛书 乳品安全
《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技术国家重点实验室编2016 年出版372 页ISBN：9787122232830本书立足于乳品安全的最新发展态势，主要基于影响乳品安全的主要危害因素及其目前最新的快速、准确和灵敏的检测方法，深入客观地描述了引起乳品安全的各种难以避免和预知的因素，并针对每一因素列出现有的最有效...
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信息科学技术学术著作丛书 海面目标雷达散射特性与电磁成像
张民，郭立新，聂丁，周平著2015 年出版362 页ISBN：9787030452610《海面目标雷达散射特性与电磁成像》系统阐述海面目标的雷达散射特征和电磁成像仿真技术。主要内容包括：时变海面的几何建模、电磁散射建模方法和海杂波特征的分析；海上运动舰船等复杂目标的复合雷达散射截面...
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“大数据与人文社会科学研究”丛书 数字技术研究 世哲手册
陈新著2018 年出版764 页ISBN：9787308182003数字技术无处不在。本书探讨了快速的技术发展、社会变革以及无所不在的、成为人们日常生活一部分的计算机技术，为想要了解当今技术创新的读者提供了清晰的框架。本书涉及了与数字技术相关的哲学、社会学、伦...
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现代腐蚀科学与防护技术
梁成浩主编2007 年出版386 页ISBN：7562821305本书是作者根据多年的研究经验和科研成果编写的，较全面系统地介绍了金属材料的腐蚀机理、腐蚀控制原理和防腐蚀技术。全书共分九章，内容包括绪论、腐蚀电化学、金属的钝化、金属的腐蚀、应力作用下的腐蚀、自...
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化妆品科学与技术丛书 皮肤表观生理学
董银卯，孟宏，马来记编著2018 年出版229 页ISBN：9787122323750本书首先概述了皮肤表观生理结构与生理功能；在此基础上，根据皮肤结构分布，由表及里介绍了皮肤微生态、皮肤表面脂质、表皮、真皮的组成、特性、生理功能以及与皮肤问题的关系；最后对表皮、真皮中都存在的皮肤两...
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乳业科学与技术丛书 液态奶
《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技术国家重点实验室编2016 年出版455 页ISBN：9787122233035随着社会经济的发展，人民生活水平日益提高，我国乳制品行业发展迅速，尤其是液态乳生产量大幅增加，2012年中国液态乳的加工量已经超过1500万吨，乳品企业不断开发新产品，推出高附加值产品的同时也带动了行业科技水平...