大约有2,304项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0559秒）
为您推荐：
西式面点师高级
西式面点师
西式面点师 初级 国家职业技能等级认定培训教程
西式面点技术 第二版
高级西式面点师
西式面点师四级
-
张淑菊编著1986 年出版135 页ISBN：753810240X
-
邓欣编著2006 年出版79 页ISBN：7807283548
本书以图文形式介绍了80款糕点的制作方法，中西兼顾，传统与流行并举。
-
再就业培训教材编委会组织编写1999 年出版227 页ISBN：750452509X
-
叶连方等主编2003 年出版235 页ISBN：780146916X
本书是家常面点的制作方法介绍，作品均出自名家，有制作方法、有点评、有风格介绍。图文并茂。
-
夏金龙主编2007 年出版223 页ISBN：7538418830
本书由中国烹饪大师夏金龙主编，精选国内外中西式各类面点近千种，图文并茂，语言简练、通俗，可作为行业人员参考用书及各类家庭主妇操作使用。...
-
肖益主编2007 年出版86 页ISBN：7562439281
本书内容包括：前言、基础常识、面点常用工具和设备、常用原料常识、常用面皮的制作、常用馅心的制作方法、实作部分（部分常见小吃、点心的制作方法）等内容。...
-
李永军，马庆文编2008 年出版179 页ISBN：7111231422
本书包括中式面点的基础知识，各种中式面点的制作持能。
-
王美主编2005 年出版268 页ISBN：750194668X
本书分为概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰工艺、中式面点的组合与搭配。
-
茅建民，鞠新美编著2007 年出版110 页ISBN：7534553806
本书主要介绍面条店服务对象，经营策略与技巧，主要面条品种加工技术等。
-
高亮主编2009 年出版99 页ISBN：9787503856358
本书是进城务工的农民工的职业技能培训教材，本书主要介绍了中式面点制作的基本技能，浅显易懂，具有实用性。
