西式糕点生产技术与配方精选

本书主要介绍西式糕点生产基础、西式小饼干、西式饼等。

配方肥的生产原理与施用技术

面包生产技术与配方

本书简单介绍了面包生产原辅材料和设备器具的基础上、介绍了面包生产工艺与质量分析、面包馅和表面装饰料等等内容。

实用中西糕点生产技术与配方

本书主要介绍了中西糕点的生产技术及配方。

精细化工产品配方与工艺 2 第2版

本书收集精细化工产品配方2000余例。

面包配方与工艺

本书首先简要介绍了面包的概念和分类、原辅料、常用工具或设备、制作原理、装饰技术以及面包的质量鉴定与原因分析等知识，然后重点介绍了主食面包、花色面包、调理面包、酥油面包等的配方及制作工艺，每个品种...

精细化工配方与生产技术问答

黑色食品加工工艺与配方

全书分5章，首先简要介绍了黑色食品的基本概念、功能特性、配方的理论基础，然后重点介绍了黑五类的加工、深色果蔬食品的加工、动物性黑色食品的加工等内容。...

精细化工产品配方与工艺 5 第2版

本书共收集精细化工产品配方1000余例。

新编精细化工应用配方与制备工艺标准大全 4