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烹饪原料与加工技术

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郭志鹏，王莹主编2014 年出版272 页ISBN：9787504482082
《烹饪原料与加工技术》烹饪专业的基础课，烹饪原料是烹饪活动的物质基础；加工又是烹饪活动的实操基础。本书将原料与原料的加工有机地融合在一起，分成上、下两部分，上篇主要介绍粮食类、蔬菜类、动物性原料以及...
烹坛佳作第四届全国烹饪技术比赛个人赛热菜作品集

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林则普主编2001 年出版152 页ISBN：7504443816
暂缺《烹坛佳作：第四届全国烹饪技术比赛个人赛热菜作品集》简介
太虚大师全书论藏宗用论 6 论藏支论 1

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太虚大师全书编纂委员会编纂1998 年出版1773 页ISBN：
名厨师与名菜点首届全国烹饪技术表演鉴定会获奖者作品集

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商业部饮食服务局编1988 年出版403 页ISBN：7504401803
太虚大师全书论藏宗体论全论藏宗用论 1

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太虚大师全书编纂委员会编纂1998 年出版528 页ISBN：
中等技工学校烹饪系列教材烹调技术第4版

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孙玉民，朱炳元主编2005 年出版191 页ISBN：7504414301
饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：烹调技术》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。《中等技工学校烹...
烹饪原料加工技术

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王立国著2013 年出版79 页ISBN：9787504747525
本书在编写的过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求，注重职业教育的发展规律和基本特点，以提高学生职业综合素质为重点，以培养学生综合能力为主线，注重基础学习，突出能力本位。在教学目标、教学内容与教学方法.....
我的第一套百科全书武器大师进阶版

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刘少宸2017 年出版127 页ISBN：9787557812750
太虚大师全书第32卷杂藏·文丛 2

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本书编委会编集2005 年出版530 页ISBN：7801236556
太虚法师是民国期间著名的高僧，一生著述、讲学不断，在佛学及传统文化方面造诣卓越，本书是他的著述全集。
太虚大师全书第33卷杂藏·文丛 3

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本书编委会编集2005 年出版504 页ISBN：7801236556
太虚法师是民国期间著名的高僧，一生著述、讲学不断，在佛学及传统文化方面造诣卓越，本书是他的著述全集。