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你不知道的果蔬营养 果蔬中重要的功能成分与健康
张德纯，张衡编著2012 年出版182 页ISBN：9787117163866本书精选出日常食用的100种左右蔬菜。讲解其特征特性、营养成分及功能成分——如黄酮类物质、番茄红素、大蒜素、硫代葡萄糖甙、低聚果糖等的作用及含量，以及这些蔬菜的生理作用和保健功能，并且介绍了这些蔬...
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钢的成分、组织与性能 上
崔崑编著2013 年出版820 页ISBN：9787030386687本书介绍钢的生产过程及其对钢材质量的影响，钢的冶金质量及其检验；合金元素对钢中相变的影响及钢中的各种组织；合金元素对钢的性能的影响，这些性能包括强度、韧性、淬透性、热变形性能、各种冷变形性能、焊接性...
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钢的成分、组织与性能 下
崔崑编著2013 年出版1574 页ISBN：9787030389497本书介绍钢的生产过程及其对钢材质量的影响，钢的冶金质量及其检验；合金元素对钢中相变的影响及钢中的各种组织；合金元素对钢的性能的影响，这些性能包括强度、韧性、淬透性、热变形性能、各种冷变形性能、焊接性...
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