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聂阳主编2005 年出版56 页ISBN：7533732219
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（日本）川崎健著；李大成，张如玉译1986 年出版340 页ISBN：16144·3051
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李骞，王惠珍编1999 年出版60 页ISBN：7538835342
本书介绍利用蒸、炒、炸、烧等烹调技法制作的鱼类菜60种。
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湖南省水产科学研究所编著1980 年出版231 页ISBN：16204·11
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（苏）古谢尔尼科夫，（苏）洛金诺夫著1982 年出版95 页ISBN：
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