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案例导读 食品安全法及配套规定适用与解析
法律出版社专业出版编委会编2014 年出版219 页ISBN:9787511858559本书依据《食品安全法》体例,对其中条文逐条进行详细解读,同时将相关法律、行政法规、国务院部门规章等配套规定附于相应条文后方,为每一条文构建了较全面的法律群。另一方面,本书对主要条文附有经典案例,并结合...
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欧美食品安全体系研究
秦富等著2003 年出版380 页ISBN:7109083527本书介绍了欧美食品安全体系及与我国食品安全体系的比较,介绍了英国、德国、荷兰、丹麦、美国食品安全体系及一些有益的经验。
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食品化学安全 第2卷 食品添加剂
(英)沃森(Watson,D.H.)著;霍军生等译2006 年出版215 页ISBN:7501954240本书共12章。内容包括:前言;欧盟添加剂条例;美国食品添加剂法规;食品添加剂的风险分析;分析方法:质量控制和选择;食品添加剂的新检测方法;对食品添加剂的负面反应;着色剂;香料成分的安全评价;甜味剂;除色......
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