食品安全追溯技术与应用

本书在详细介绍追溯体系和追溯技术的同时，侧重讲解商品条码系统在各食品领域的实际应用。

环境污染与食品安全

本书详细阐述了环境污染与食品安全的概念及环境污染影响食品质量的途径。

图解食品安全全书 最新修订版

食品安全大透视

本书面向全国人民对形形色色的食品安全隐患做了全面的透视分析，有利于广大人民将食品的选择权真正掌握在自己手里，具有积极的社会效益。...

中国食品安全“多元协同”治理模式研究

食品安全性评价

本书介绍了食品的生物性危害因素、食品的化学性危害因素、食品添剂的安全性、危险性分析、食品质量安全控制系统、评价原理、评价程序、保健食品安全评价等。...

食品安全导论

本书内容包括：概论；食品安全危害性来源；食品安全及风险性评价；食品安全检测技术；食品安全标准体系；食品安全控制技术及规范；食物过敏；食品安全溯源及预警技术；食品安全法律、法规等。...

膨化食品发展与质量安全

食品安全与健康

本书主要介绍食品安全问题，如食品包装的安全、酒的真假、茶的真假，如何挑选肉、鱼、菜、水果和中药等方法，以及通过什么方法去除残留农药等。...

可食用昆虫 食品和饲料安全的展望