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味蕾之旅 唤醒隐匿在食物中的温暖记忆
徐永清编2012 年出版288 页ISBN:9787517003007同样的食材,不同的大厨可做出不同口味、色彩、形状的菜肴。相同的一道佳肴,不同的食客则有不同的感受。能把寻常的食材做成美食,这是水平;能在日常生活中寻出滋味,这是本事。不管是故乡的粗茶淡饭,街巷小吃,还......
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迷人的温度 温度计里的人类、地球和宇宙史
(美)吉诺·塞格雷著;高天羽译2017 年出版261 页ISBN:9787532773640本书作者吉诺·格塞雷是美国著名的理论物理学家,他在书中以温度这个物理学的基本概念为主线,贯穿生物、医学、工程、天体物理及理论物理等领域,从科学史的角度,探讨了温度与物质及生命之间的联系。本书从人类及...
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