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贝雷油脂化学与工艺学 第6卷 油脂的工业产品与非食用产品 第6版
(加)Fereidoon Shahidi主编;王兴国,金青哲主译2016 年出版372 页ISBN:9787518412112《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)》为六卷本,对相关主题进行了全面的描述。第六卷论述油脂的非食用用途,有生物柴油、液压油、润滑剂、油墨以及脂质药物和化妆品用途的章节,其中一个章节是关于大豆油在可食性薄膜...
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