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食品科学技术学科发展报告 2010-2011
中国科学技术协会主编2011 年出版207 页ISBN：9787504658203本报告的时间跨度以2009～2010年为主。由于本学科发展较快、领域较宽，一次报告难以概全，所以本报告在上一次报告的基础上，仍旧有所侧重，继续重点选取了本学科近年来发展较快的主要领域、行业热点问题以及涉及交叉...
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