机械制造工艺学课程设计指导书 第3版

书中介绍了课程设计的要求、内容、设计方法及步骤、设计进度。本书中附有课程设计实例。实例包括设计任务书、设计说明书、工艺过程综和卡片及全部设计图样，供学生在设计时参考。书中收集了多张符合设计要求...

食品工艺学 第3版

本教材根据食品生产加工的产业特点，主要从食品保藏和食品加工两方面进行论述。保藏部分从模块上划分为干燥保藏、冷冻保藏、热杀菌保藏、非热杀菌保藏。其中，在传统保藏技术的介绍方面强调技术原理，弱化具体产...

中国烹调数字化工艺学

本书是作者从事中国烹饪理论研究和实践20多年的成果。它以现有传统的烹饪营养学、烹饪原材料学、烹饪化学及中式烹调技术等为研究对象，以定性、定量、标准化、数字化为标准，以实录法的手段对传统的中式烹调工...

中式烹调师 第2版 技师 高级技师

本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定用书。

机修手册 第3版 第8卷 设备润滑 第5章 工艺润滑材料

塑料制品生产工艺手册 第3版

本书介绍了塑料母料及360余种塑料制品的原料、典型配方、生产工艺流程、控制参数、生产设备、产品性能及标准。

电子封装材料与工艺 原著第3版

本书介绍了电子工业领域的材料和工艺技术，提供了有关实用材料的数据、指南、信息以及制造方法的最新的原始资料。

“十二五”职业教育国家规划教材 西餐工艺 第3版

船体工艺手册 第3版

本手册是船体工艺方面的一本实用性大型手册。内容分为基本知识、常用材料、船体建造工艺和船体涂装四篇，其中以船体建造工艺为全书重点，较全面的介绍了船体建造过程所需的最新标准、规范和有关技术资料。本手...

精细化工工艺学 第3版

本书是一部全面系统地介绍精细化工产品生产原理与工艺的教材，全书共分15章，主要内容包括：绪论，表面活性剂，香料与香精，化妆品，食品和饲料添加剂，胶黏剂，涂料，电子信息化学品，功能高分子与智能材料，功能与......