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姜在阶总审定；张正旺审稿1997 年出版147 页ISBN：7800518205
与台湾光复书局合作出版。
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雪虹名编著1997 年出版88 页ISBN：780527830X
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张荣生主编1997 年出版380 页ISBN：7531803941
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王义山，俞东海主编1997 年出版275 页ISBN：7506533421
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黄东编著1997 年出版120 页ISBN：7805927103
暂缺《传统的佳肴》简介
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王莲英等主编1997 年出版202 页ISBN：7533715314
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邓来送等编著1997 年出版129 页ISBN：7109048039
暂缺《名贵药材开发技术》简介
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卢祖生等编著1997 年出版324 页ISBN：7539011564
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雷兆春著1997 年出版90 页ISBN：7562511756
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崔璇著1997 年出版630 页ISBN：7504827401
