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奥古斯都

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（英）戴维·肖特（David Shotter）著；杨俊峰译2001 年出版126 页ISBN：7532725162
满-通古斯语族诸民族物质文化研究

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任国英著2001 年出版319 页ISBN：7806444882
博古之旅古文物中的中国史

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李季等撰文；严钟义，孙克让摄影；中国历史博物馆编2001 年出版261 页ISBN：7501528527
通古斯族系兴起的“递进重构”模式

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高凯军著2001 年出版169 页ISBN：7805544107
家常西餐

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侯根全编著2001 年出版135 页ISBN：7806462031
本书分为：汤、开胃菜、大菜、家畜类、家禽类、点心、鸡尾酒、圣诞大菜、生日派对西餐、儿童节西餐、节日西餐等，介绍了130余款家常西餐。...
西餐技艺图集 3 肉类

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（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），艾里克·特耶（Eric Treuille）著；陈慈，陈慧译2001 年出版41 页ISBN：7535926487
西餐烹调技术

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郭亚东主编；阎文胜，侯德成，王美萍，张廷年编2001 年出版242 页ISBN：7501930112
本书主要介绍了西餐的烹调制作工艺及过程。主要介绍了厨房、西餐原料、原料加工、烹调基本技能、汤菜制作、热菜制作、早餐与甜食、冷菜制作、西点制作等内容。...
西餐技艺图集 2 馅饼、蛋糕和饼干

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（英）杰妮·赖特等著2001 年出版42 页ISBN：7535926479
西餐技艺图集 6 家禽和蛋

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（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），（英）艾里克·特耶（Eric Treuille）著；陈慈译2001 年出版41 页ISBN：7535926509
西餐技艺图集 1 鱼类和贝类

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（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），（英）艾里克·特耶（Eric Treuille）著；陈慈译2001 年出版41 页ISBN：7535926460

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