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冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
郝建琪，朱诚心主编2003 年出版122 页ISBN：7810842269中等职业教育国家规划教材烹饪专业主干课系列教材/杨铭铎总主编:新概念换代II型:本书介绍了制作冷菜、冷拼与食品雕刻品种的基本方法和技能，以及花色拼盘和常用果蔬雕刻、果拼、菜肴围边技艺、制作大型花拼...
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技能型紧缺人才培养培训工程教材 面向21世纪全国卫生职业教育系列教改教材 病理生理学
裴素霞主编2003 年出版129 页ISBN：7030117980本书为“面向21世纪全国卫生职业学校系列教改教材”，供高职护理、助产等专业学生使用。主要介绍了病理生理学的性质、主要研究方法、疾病与健康的概念、疾病的经过和转归等内容；详细介绍了发热、缺氧休克以及...
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高等职业教育创新与人才培养
郑祖宪主编；林素川，练晓荣副主编；林素川，练晓荣，陈兴明等编辑；福建省高等教育学会编2003 年出版358 页ISBN：7805972966本书为论文集，是目前福建省高职研究方面较全面的最新研究成果，全书较系统地论述了教学研究、高职管理、专业与课程建设等几个方面。
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技能型人才培训用书 国家职业资格培训用书 新编职业技能培训教材 汽车修理工
国家职业资格培训教材编审委员会编；关文达，张凯良主编2003 年出版305 页ISBN：9787111149279本书介绍了仓储及仓储管理的基本概念及功能等。
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医学院校教学参考书 医用有机化学学习指导 供临床、口腔、预防、护理、妇幼卫生等医学类专业使用
唐玉海，刘晓科，张浩主编2003 年出版210 页ISBN：7040121638本书是高等成人教育用书《医用有机化学》配套教材，是《医用有机化学》的学习辅导书。本书是作者根据多年教学经验结合成人教育特点而编写的。本书对《医用有机化学》习题和例题进行分析，增加典型题解析、阶段...
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全国计算机等级考试二级基础知识教程 2002新大纲 供二级QBASIC、FORTRAN、C、FoxBASE+考试使用
许进，张伟林主编2003 年出版138 页ISBN：7810930222本书是根据教育部考试中心2002年新的《全国计算机等级考试大纲》编写的。大纲对二级考试的公共部分（计算机基础知识）进行调整。本书供参加二级考试的QBASIC、FORTRAN、FOXBASE科目的考生使用。...
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九年义务教育三年制初级中学英语辅导用书 初中英语同步双基训练 第3册 供初中三年级全年使用
杜效明主编；傅京，刘行，周俊生等编2003 年出版204 页ISBN：7533721470