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西式面点师

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中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定2006 年出版60 页ISBN：7504555185
西式面点师中级

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边兴华主编2006 年出版96 页ISBN：7504553379
本教材在编写中根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书主要内容包括：准备工作、蛋糕类、清酥类、哈斗类、冷餐会点心、成本核算、英语等基础知识和技能。...
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西式面点师

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