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西餐烹调基础第3版

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董秀兰主编2007 年出版248 页ISBN：9787504559517
西餐烹调基础第3版习题册

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董秀兰编著2007 年出版42 页ISBN：7504559415
本书与《西餐烹调基础》（第三版）配套。
汽车制造工艺学 第3版

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王宝玺，贾庆祥主编2007 年出版309 页ISBN：7111026608
本书包括汽车制造工艺过程的基本概念，工件的装夹和机床夹具等。
烹调技术第2版

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韩枫主编2007 年出版186 页ISBN：9787504554512
本书为技术学校教材，主要内容有烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡菜肴的烹调方法。
烹调技术第2版习题册

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韩枫编写2007 年出版34 页ISBN：7504559369
本书与《烹调技术》（第二版）配套。
包装工艺学 第3版

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潘松年主编2007 年出版347 页ISBN：780000631X
本书旨在建立包装工艺的全新绿色理论与方法，发展无公害的包装系统工程理念。本教材除绪论外，分为四篇十五章，四篇为：包装工艺理论基础、通用包装工艺、专用包装工艺和包装工艺过程等。它的结构特点可以归纳为三...
中式烹调师高级第2版

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周晓燕主编2007 年出版134 页ISBN：9787504564498
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定用书。
中式烹调师基础知识第2版

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周晓燕主编2007 年出版305 页ISBN：9787504559753
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定用书。
轧制工艺参数测试技术第3版

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黎景全主编2007 年出版220 页ISBN：7502442286
本书是金属压力加工专业测试技术课的教学用书。主要介绍了测量系统主要特性，测量装置，力参数测量，温度测量，测量误差分析与实验数据处理等内容。...
中式烹调师第2版技师高级技师

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中国就业培训技术指导中心组织编写2007 年出版346 页ISBN：7504565849
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定用书。