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高海薇编著2008 年出版184 页ISBN：7506446766
本书对西方烹饪技术进行了详细的剖析，并着重探讨了西方烹饪技术在中餐中运用的思路和方法，具体讲述了如何将西餐的原料、烹调技法、装盘艺术等有机地融入到中餐中，对在中西合璧思路下创新出的菜肴，进行了大量的...
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（英）皮彻福德（L. Pichford）著；栗长江译2008 年出版142 页ISBN：9787802025868
本书介绍了西餐的制作方法。
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车来通等绘2008 年出版30 页ISBN：9787530537497
本书是工笔花鸟画附加青铜器、蓝花瓶、花篮等物，使画面有一种新鲜感，区别于以往的工笔花鸟画，是本实用性极强的图书。
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唐戈编2008 年出版410 页ISBN：7105095681
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赵阿平编2008 年出版358 页ISBN：7105095674
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赵阿平编2008 年出版405 页ISBN：9787105095667
本书是关于满—通古斯语言与文化结合研究诸多相关问题的学术论文精选集。
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杨勇编著2008 年出版100 页ISBN：7122021408
本书分别介绍了菜、汤、主菜、快餐、甜品等几部分，共100余种。
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陆荣华主编2008 年出版83 页ISBN：9787542739889
本书主要介绍了80道西餐的烹调知识和制作方法。
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李祥睿主编2008 年出版340 页ISBN：9787506449649
西餐工艺是在烹饪营养与教育专业中设立的一门专业基础课程，认真研究西方饮食文化，熟悉其发展概况、饮食习惯、风俗特点，并在此基础上，掌握西菜、西点的制作规律，了解在世界上一些著名菜点，更好地把握西方饮食文.....
